עוגת זרעי פרג עם חמאה מתפוררת
זמן
זמן ההכנה: 50 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 25 דקות.
עוגת חבוש-פרג עם חמאה מתפוררת: בהתאם לזמן החבושים הנוכחי, ניסיתי שוב משהו? (כמו שהמשפחה שלי תמיד אומרת) וניסיתי הפעם את השילוב של חבוש עם זרעי פרג.
אני חושב שהצלחתי טוב מאוד, השניים השתלבו זה בזה ממש נפלאים - וה"משפחה "גם טעם את העוגה הזו טוב מאוד!
והנה הטיפ שלי למי שיש לו רצון לאפות, עבור צורת אביב 28er אתה לוקח את הדברים הבאים:
מרכיב
למלית
- בערך 500 גרם חבושים בשלים
- 70 גרם סוכר
- הרבה 400 מ"ל מים
- כפית מיץ לימון
- 1 ליטר פרג
- 2 ביצים
- 1 כף סוכר
- 1 קורט מלח
לבצק
- קמח עוגה 400 גרם (סוג 550)
- ½ כוס סודה לשתייה
- 200 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 כף שמן
הכנה
- ראשית, הברשתי את השרביטים היטב במים חמים, רבעתי, קלפתי ושחררתי בנדיבות מבית הליבה, ואז חתכתי לעמודים צרים. הרתיחתי את המים עם סוכר ומיץ לימון, ואז הוספתי את פרוסות החבושים ואידתי על אש בינונית כ 10 דקות, ואז סחטתי על מסננת ואפשרתי להתקרר.
- מחממים את התנור מראש ל -190 מעלות (חום עליון / תחתון).
- ערבבתי את הקמח המעורבב עם אבקת האפייה עם סוכר וסוכר וניל ולישתי עם החמאה הרכה והשמן לבצק מתפורר. לשם כך לקחתי את מערבל הידיים עם וו הבצק.
- לאחר מכן הכנסתי כשני שליש מהבצק כבסיס לנייר האפייה שהונח (הקצה משומן) צורת המעיין, לחצתי כתחתית עם קצה קטן ודקרתי מעט את האדמה במזלג. ואז חילקתי את העמודים החבושים הסחוטים.
- שמתי את תערובת הזרעים של הפרג בקערה, היכו את הביצים בכף כף.סוכר וכף קמצוץ מלח עד שהיא רכה, ערבבתי אותה תחת זרעי הפרג ושפכתי אותה בצורה אחידה על החבושים. לבסוף, את שאר הבצק המתפורר לפיזור ונמרח עליו ועכשיו בתנור שחומם מראש. אחרי 30-35 דקות העוגה הייתה מוכנה!
- ואז נתתי להתקרר בתנור.
- אולי עדיין ניתן לאבק את העוגה באבקת סוכר ולהגיש עם קצפת.
רמז
במקום חבושים תוכלו להשתמש גם בתפוחים, משמשים או אפרסקים, ואז ניתן להשמיט את האידוי הקודם של הפרי.
אני מקווה שאתה נהנה לאפות וליהנות!
