מכינים חלב אורז שקדים
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן הכנה כולל: 5 דקות.
מכינים שיבולת שועל, אורז, שקדים ואגוזים עם בלנדר ומסננת.
יש כבר כמה מתכונים לייצור דגנים או חלב דגנים, אך אף אחד מהם לא הולך מהר כמו זה. בעזרת מכשירים ביתיים פשוטים: קומקום חשמלי, בלנדר ומסננת אגרוף, ניתן לייצר חלב שקדים בכמה דקות. ההכנה אינה אורכת יותר מקפה.
אמנם יש לי מכין סויה מיוחד, אבל תמיד יש לי בדיוק 1.8 ליטר? חלב? מיוצר. לעתים קרובות אני זקוק רק לכמויות קטנות יותר ואינני רוצה להרחיב את "המכשיר הגדול". ואז הגשתי את הרעיון הבא, שיכול לעניין את אלה שרק רוצים לייצר מדי פעם כמות קטנה של תחליפי חלב טבעוניים.
אביזרים
- בלנדר
- פח הטבעה (הכי טוב סיר מתכת יציב)
מרכיב
- 25 גרם שקדים קצוצים
- 25 גרם אורז בסמטי
- 1 ליטר מים רותחים
אז בסך הכל 50 גר '= 3 זרעי EL קלושים (שקדים, אגוזים, דגנים, פתיתי קוקוס) לליטר מים. התערובת עשויה להשתנות לפי הטעם. יש לקצוץ אגוזים קשים גדולים, לספוג פולי סויה למשך הלילה. טוב מאוד עם גרגירי שיבולת שועל.
אתה יכול גם לקחת מים קרים, אבל אז הזרעים לא משמשים כל כך טוב ואתה צריך יותר מהם.
הכנה
- שים שקדים קצוצים ואורז בסמטי במסננת האגרוף
- מכסים בשפע של מים רותחים כך שהגרגרים מכוסים היטב
- זהירות! מלאו את המסננת עד שהבלנדר עדיין מתאים
- מרסקים את התערובת עם הבלנדר כדקה (ככל שאתה מחית יותר זמן, נותרו שאריות פחות מוצקות מהאורז והשקדים.) ככל שאתה מחית את הקצרים, כך נותרו שאריות גדולות יותר. פירורים קטנים, עם שאריות גדולות, החלב הופך להיות פחות עשיר בתוכן, אבל נתחים גדולים יותר מנופים החוצה והחלב הופך להיות חלק יותר).
- מוסיפים את שארית המים ומערבבים
- בואו לעמוד למשך 2 דקות
(כמובן שאפשר גם לעשות שלבים 1-6 בסיר רגיל ואז לשפוך את התערובת למסננת אגרוף) - שים את המסננת ולחץ כלפי מטה
עידון
חלב שקדים ביתי מעניק לך שליטה על כל המרכיבים. אתה יכול גם להכין חלב שקדים טהור מכ -50 גרם שקדים. מניסיוני, השילוב של אורז ושקדים מוביל לתוצאה טובה מאוד מבחינת הטעם והעקביות, שאני אוהב לשתות ישר.
אם אתה רוצה לשפר את העקביות, אתה יכול להשתמש בכפית מסטיק גואר או במסטיק שעועית כחומר לעיבוי כדי להפוך את משקה שקדי האורז למימי פחות. זה לא הכרחי עם חלב שיבולת שועל.
אם תרצו לחדד את הטעם, תוכלו להוסיף קורט מלח, סוכר ו / או וניל או מחית חתיכת פרי יבש (תפוח, משמש, צימוק, חמוציות).
שימוש בחלב שקדים
ניתן להשתמש בחלב השקדים המוגמר כמו חלב פרה רגיל: לדגנים, לקפה החלב, לצ'אי, כבסיס לשוקולד חם, לבישול הפודינג (הולך מהר מאוד, כי החלב כבר חם) או פשוט שיכור ישר. אבל זה גם לבבי, רק קצת אבקת מבשלת ויש לך מרק טעים. ה"חלב "מתיישב, כך שהוא הופך צמיג יותר ויותר כלפי מטה, אז אני אוהב לקחת את הספל הראשון לשתייה או לקפה ואת השכבות העמוקות והמתפוררות יותר לדגני הבוקר. ניתן להשתמש בשאריות (בסויה נקראות OKARA) במקומות אחרים במטבח, ברובו של המבורגר ירקות, בפודינג, בבצק עוגיות או בעוגות או במרק. אבל אל תתנו להתייבש במסננת האגרוף!
מ -1 ק"ג זרעים אני מקבל יותר מ- 20 ליטר "חלב". לא רק שזה חיסכון עצום מבחינת המחיר, אני יכול גם לחסוך את ליטר הגרירה של חבילות הטטרה. ואני יודע בדיוק מה יש בזה.
