סלט בשר הראוי לשמו
כולם מכירים סלט בשר. זוהי בדרך כלל מנורת מיונז חומצית מדי, בנוסף לנקניק מבושל זול בדרך כלל כלולים מלפפונים חמוצים.
בהשראת טיפ לסלט, כאן ב- FM הכנתי "סלט שאריות" שטעמו מרעיש. ומכיוון שלא הכנתי בצל, אפשר לשמור אותו במקרר לכמה ימים.
אילו מרכיבים לקחתי?
- בערך קילוגרם צלי חזיר מבושל רזה.
- כ 200 גרם כרוב סוויווי טרי.
- כ 200 גרם פטריות טריות וקטנות.
- כמה עגבניות שרי.
- כ 100 גרם גבינה חתוכה.
- 3 מלפפונים חמוצים.
- 2 כוסות שמנת חמוצה.
- כ 100 גרם מיונז.
- 2-3 כפות חומץ (לקחתי חומץ אגס חבוש, גיבס מהנגסטנברג).
- 1 כף חזרת שולחן.
- 1 כף חרדל.
- מלח / פלפל.
- קצת אבקת שום (לא טרייה, כיוון שזה ממש כמו שהבצל זנח).
- כמה שמיר מיובש.
והנה אנו הולכים:
שוטפים את העשב, חותכים לרצועות דקות ומשטפים שלוש דקות במים מלוחים רותחים, ואז מרווים במי קרח. מנקים את הפטריות, חצאי קטנות, פורסים מהן גדולות ומטגנים במעט חמאה. אפשר לשניהם להתקרר.
הרוטב מערבבים משמנת חמוצה ומאיו. טועמים עם התבלינים.
חותכים בשר, עגבניות, מלפפונים וגבינה לקוביות קטנות. הכניסו הכל לרוטב. בוחשים היטב ונותנים לו לשבת במקרר כמה שעות. בנוסף אתה נותן לחם בגט.
הסלט הזה קצת יותר זמן, אך מפצה על טעמו ההרמוני. ובוודאי שיש לו רק כמחצית הקלוריות כמו שגמר.
כמובן שאפשר לשנות את זה בדרכים רבות ושונות, להחליף חזיר בעוף או בקר, לקחת ירקות אחרים, לתבל את זה אחרת. יש את הדלת והשער המפוארים פתוחים. פשוט: עשו לעצמכם טובה וקחו מרכיבים טריים, אז זה טעים יותר.
