לזניה קציץ בשר
5 פרוסות כיכר בשר גס או עדין
1 שקית רסק עגבניות
1 מארז צלחות פסטה לזניה
1 בצל
קישואים 1
1 כוס שמנת
1 מארז גבינת אמנטל
בזיליקום
אוֹרֶגָנוֹ
מרווה
מלח, פלפל
בקערה לתנור (צורה חסינת אש) נותנים פרוסת גבינת כבד.
מערבבים רסק עגבניות עם בזיליקום, אורגנו, מלח ופלפל. שים את קמח הבשר. שופכים עליו צלחת פסטה, יוצקים שמנת על השכבה.
ואז שוב פרוסת לברקזה, עליו שוב שכבת עגבניות. נוסף על כך, גם צלחת פסטה, יוצקים את זה שוב עם שמנת. ואז נמתח עליו פרוסת לברקזה ומפזרים אמנטלר מגורר עד שנוצרה שכבה אמנטלרית עבה המכסה לחלוטין את לברקזה. מכסים שוב בקרם.
ואז אופים 45 דקות בשלב האמצעי בתנור שחומם מראש (תנור הסעה) בחום של 200 מעלות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
לזניה היא כבר מנה שלמה בפני עצמה, וזו הסיבה שניתן לוותר עליה על תוספות. עם זאת, קיימת האפשרות לסלט.
