פאן אטריות קייל סלמון מהיר
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
מחבת אטריות הסלמון והכרוב המהירה היא מנה טעימה מאוד שמכינים די מהר.
מצרכים לשלוש מנות
- 250 גרם פסטה
- 250 גרם פילה סלמון (מעושן)
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל
- 1 כרוב קטן או 1/2 (בערך 500 גר ')
- 100 גרם גבינת שמנת עשבים
- 30 מ"ל שמנת
- שחיקה של לימון לא מטופל
- מלח, פלפל, צ'ילי
- 2-3 עגבניות
- פטרוזיליה טרייה (או עלי בזיליקום)
- גבינה מגורדת (למשל פרמזן)
הכנה
- ראשית, הנודלס מבושלים לפי ההוראות במי מלח, ואז מתנקזים, תוך כדי איסוף מי הבישול.
- בינתיים חתכת את הסלמון בחתיכות בגודל נשיכה. במחבת גדולה ומצופה מחממים את שמן הזית, בו מטגנים את חתיכות הסלמון מכל הצדדים ואז מוציאים אותו.
- הבצל קלוף וחתוך לקוביות, הכרוב חתוך לרצועות דקות.
- מטגנים את קוביות הבצל עם שאר שמן הזית במחבת החמה עדיין כשלוש דקות (להוסיף עוד מעט שמן במידת הצורך), ואז להוסיף את רצועות הכרוב ולבשל כחמש דקות.
- עם כ -100 מ"ל ממי הפסטה (או יין לבן), הכרוב נכבה, ואז מוסיפים את גבינת השמנת, השמנת, המלח, הפלפל, הצ'ילי והלימון ומשאירים להתבשל במשך כארבע-חמש דקות. ואז להוסיף את האטריות הסחוטות, לערבב ולחמם הכל בקצרה.
- העגבניות חתוכות לחתיכות קטנות, קצוצות דק את הפטרוזיליה (בזיליקום חתוך לרצועות עדינות) ומוסיפות, הכל מערבבים פנימה וניתן לתבל במידת הצורך.
- ואז מורחים את הכל על הצלחות ומשפשפים מעליו את הגבינה. נתחי הסלמון מונחים שוב בקצרה על התבנית החמה ומחולקים על הצלחות.
תיהנו מארוחה!
זה הולך בצורה מושלמת עם כוס יין אדום.
