סלט תפוחי אדמה ירקות בתנור
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
סלט תפוחי אדמה ירקות אפויים של לוקווארם ים תיכוני: כמנגל או כארוחה עיקרית z. ב. עם קציצות או רגלי עוף מומלץ ביותר!
מרכיב
לקבלת תבנית אפייה
- 6-8 בצל סגול (יפים יותר ומתונים)
- 5-6 שיני שום
- 2 קישואים עבים
- 2 פלפלים
- 800 - 1000 גרם תפוחי אדמה קטנים
- כמה עגבניות שרי
- כמה זיתים
- מה עוד נותן סל הירקות (גזר למשל)?
- 4-5 עגבניות מיובשות (שמורות בשמן)
- רוזמרין ואם קיים: 2 שפריצים של רוזמרין
- טימין
- פלפל
- מלח גס (מלח צמחים)
- שמן זית
- חומץ יין אדום
- ציר ירקות
הכנה
- תפוחי אדמה מרבעים.
- מנקים וחותכים ירקות.
- קוצצים עגבניות כבושות וזיתים.
- שמים הכל בקערה, מערבבים עם שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול, מניחים להתבשל למשך זמן קצר ומניחים על מגש אפייה.
- מבשלים בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות.
- לאחר הקירור, הוציאו את שיני השום והכניסו הכל לקערה גדולה.
- מקציפים מרק ירקות, חומץ יין אדום ושמן זית למרינדה, מרימים בעדינות מתחת לירקות התנור ומסננים היטב.
יש לצרוך את הסלט פושר.
כמה עלי בזיליקום קצוצים משלימים אותו לפי הטעם.
