סלט תפוחי אדמה ירקות בתנור

זמן

זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.

סלט תפוחי אדמה ירקות אפויים של לוקווארם ​​ים תיכוני: כמנגל או כארוחה עיקרית z. ב. עם קציצות או רגלי עוף מומלץ ביותר!

מרכיב

לקבלת תבנית אפייה

  • 6-8 בצל סגול (יפים יותר ומתונים)
  • 5-6 שיני שום
  • 2 קישואים עבים
  • 2 פלפלים
  • 800 - 1000 גרם תפוחי אדמה קטנים
  • כמה עגבניות שרי
  • כמה זיתים
  • מה עוד נותן סל הירקות (גזר למשל)?
  • 4-5 עגבניות מיובשות (שמורות בשמן)
  • רוזמרין ואם קיים: 2 שפריצים של רוזמרין
  • טימין
  • פלפל
  • מלח גס (מלח צמחים)
  • שמן זית
  • חומץ יין אדום
  • ציר ירקות

הכנה

  1. תפוחי אדמה מרבעים.
  2. מנקים וחותכים ירקות.
  3. קוצצים עגבניות כבושות וזיתים.
  4. שמים הכל בקערה, מערבבים עם שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול, מניחים להתבשל למשך זמן קצר ומניחים על מגש אפייה.
  5. מבשלים בחום של 200 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות.
  6. לאחר הקירור, הוציאו את שיני השום והכניסו הכל לקערה גדולה.
  7. מקציפים מרק ירקות, חומץ יין אדום ושמן זית למרינדה, מרימים בעדינות מתחת לירקות התנור ומסננים היטב.

יש לצרוך את הסלט פושר.

כמה עלי בזיליקום קצוצים משלימים אותו לפי הטעם.

מאיר ממן מבשל מציג: סלט תפוחי אדמה במיונז | סֶפּטֶמבֶּר 2021