סלט הרינג לשנה החדשה לסבתא
מתכון משפחתי ישן, שהוא באופן מסורתי ערב הסילבסטר, נטו כדרן אך ליצירת שובע ובסיס - כל שאריות אוכלים כמו השנה החדשה על ידי האוכלוסייה הגברית. לכן, המידע עבור קצת ... öhm ... מנה גדולה יותר, עם פחות צורך אתה צריך לעצור :) אנא חישב עם כמה זמן הכנה של החומרים, עדיף להתחיל עם כמה אנשים על בירה טעימה או כוס יין לחרב; התחל 29./30. דצמבר XD
מרכיב
- הרינג 2 ק"ג (פילה, כ -20 חתיכות, בדרך כלל בשמן / מי מלח)
- 4.5 קילו חזיר צלוי (צוואר)
- 10 ביצים
- 8 גרקינס גדולים (זכוכית מהאום)
- 4-5 תפוחים גדולים (למשל, בוסקופ)
- כ -2.5 ליטר סלק (כלומר 3 כוסות 820 מ"ל לערך)
- Miracel שוט על התחושה (אבל בבקשה נטו את המסורס, בערך 10 EL מהנורמלי)
הכנה
הגרוע מכל הוא הקטע של כל הדברים. ראשית, שפשפו את הצלייה בפלפל ומלח, במידת הצורך, וטגנו ובשלו. אם קר וקריר, חותכים אותו קטן ... כלומר קוביות קטנות באמת, בערך 1 ס"מ.
בינתיים, כמובן, כבר ריסקתם את הדגים בגודל דומה; לא בלי להשקות אותו לפני כן, כך שהוא לא מלוח מדי מהטעם שלו. מסננים את הסלק וחותכים לחתיכות קטנות, כמו גם את התפוחים, הביצים הקשות והמלפפונים החמוצים - ראו למעלה לגודל הנתחים הטעימים.
זהו, הגרוע מכל נגמר ויש לך זמן לאקוויוויט קטן לבצר.
ואז מניחים בזהירות את הכל בקערה ומערבבים / מערבבים עם שוט Miracel. ואז תעזוב יום אחד. במידת הצורך, מתבלים שוב בפלפל ומלח, שכמעט לא יהיה נחוץ.
מוציאים מהמקרר שעתיים לפני הצריכה ואז פשוט מגישים באגט, לחם לבן וכדומה לאכילה.
