שיבולת שועל - צמח המרפא של שנת 2017
ידוע היטב ששיבולת שועל היא אחת הדגנים הטובים והבריאים מבין כל הדגנים הידועים ביותר, אך רק לאחרונה היא סופרת בין צמחי המרפא!
שיבולת שועל כצמח מרפא
שיבולת השועל מספקת 3 תרופות שונות: ה עשב שיבולת שועל, קש שיבולת שועל וזה Haferkorn.
להשתמש ב- עשב שיבולת שועל צריך לקצור את שיבולת השועל לפני הפריחה אם זה לא קשה. הוא עשיר בפלבנואידים, ספונינים, ויטמינים ומינרלים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום ואחרים. א. מכיוון שלפלבנואידים יש תכונות נגד-דלקת וספונין לחיסון, תמציות של קרם שיבולת שועל משמשות ליובש בעור, אטופיק דרמטיטיס, גירוד קשה ולטיפול בפצעים ובעור רגיש (ורד, עור ועור מזדקן). מוצרים לטיפול בעור כמו קרמים, קרם גוף ומוצרי אמבטיה עם תמציות סובין שיבולת שועל מתאימים במיוחד לסובלים מאלרגיה. בנוסף, אומרים כי תמציות סובין שיבולת שועל עוזרות בהפגת מתחים, תשישות עצבים ונדודי שינה, כמו גם בשיפור יכולת הריכוז והלימוד.
קש שיבולת שועל מורכב מעלים וגבעולי שיבולת השועל שנקטפים זמן קצר לפני הפריחה. בגלל תכולת הסיליקה, שהיא כ -2% עם קש שיבולת שועל טרי, היא אפילו בין 55 ל 75% באפר. יש לה השפעות אנטי דלקתיות, מעיקות ואנטי-פרוריטיות על מחלות עור רבות (אקזמה) ופגיעות והיא גרועה מאוד בתופעות לוואי. ניתן להשתמש בו חיצונית לאמבטיות מלאות או חלקיות, z. באשר לטיפול בדרמטיטיס, אקזמה, פריחות נודפות, חזזית בעור, קרירונים, צנית ושיגרון וכדי להקל על גירוד, כמו גם כפות רגליים קרות.
תבואה שיבולת שועל iסורגים את פרי שיבולת השועל הבשלים. מלבד תכולת הוויטמינים הגבוהה (ויטמינים B1 ו- B6) הוא מכיל גם סיבים רבים. זה מעכב את ספיגת החומרים המזינים בדם, מעכב ומקטין את רמות הסוכר בדם, מה שבתורו מפחית את הפרשת האינסולין. השפעה זו יכולה לנבוע מ"ימי שיבולת שועל "בחולים עם סוכרת סוג 2? להיות בשימוש. לאחר מכן, ניתן אפילו להפחית את דרישת האינסולין בעד 30% ולהקל על הלבלב. בנוסף, לסיבים המסיסים יש השפעה חיובית על העיכול, הם יכולים להרגיע קיבה רגישה ולהגן על דופן המעי מגירויים חיצוניים, והסיבים הבלתי מסיסים מווסתים את פעילות העיכול.
שיבולת שועל - הדגנים הטובים ביותר
שיבולת השועל היא ללא ספק התבואה הטובה והבריאה ביותר, מכיוון שהיא נטולת גלוטן ועשירה מזין בהרבה מכל הדגנים האחרים. הוא מכיל פחמימות קלות לעיכול וריריות רבות המתנפחות במים, קושרים חומצת קיבה ומגנים מפני ריריות רגישות בבטן ובמעיים. כתוצאה מכך, מרקי שיבולת שועל מבושלים או שיבולת שועל יכולים לסייע בהפרעות במערכת העיכול (כמו גסטריטיס, קיבה רגיזה, ריפלוקס / צרבת), כמו גם כימותרפיה.
לשיבולת שועל יש את הטעם הטוב ביותר של כל הדגנים כאשר נאכלים בצורה של שיבולת שועל, שיבולת שועל או דגני בוקר. מכיוון שתכולת התזונה והתזונה שלו עולה בהרבה על התוכן של דגנים או אורז אחרים, הוא יכול לספק לגוף מספר גדול של חומרים מזינים וחומרים מזינים חיוניים אפילו בכמויות קטנות יותר. אז יש לו את התכונות הטובות ביותר לתזונה בריאה.
מרכיבי שיבולת שועל והשפעותיהם
ביוטין: 40 גרם שיבולת שועל כבר מכילים 7.8 מיקרוגרם ביוטין, המקבילה לרבע מהדרישה היומית של בני אדם. ביוטין חשוב לעור, לשיער, לציפורניים ולעצבים. מחסור בביוטין יכול להוביל לדיכאון.
אבץ: אבץ מכיל גם את שיבולת השועל, ב 100 גרם שיבולת שועל יש לפחות 4300 מיקרוגרם אבץ, המסייע בשילוב עם הביוטין לנשירת שיער.
ברזל: בהשוואה כמעט לכל דגני הבוקר האחרים (למעט דוחן), שיבולת השועל יש תכולה גבוהה מאוד של ברזל, מכיוון ש -40 גרם שיבולת שועל מכילה 2.4 מ"ג ברזל, ולכן כמות כפולה מזו. בשר. לכן, תזונה נאותה עם שיבולת שועל ודוחן מומלצת גם היא לאנמיה. עדיף להשתמש בברזל בשילוב עם ויטמין C (למשל מוזלי, דייסת שיבולת שועל או דייסה עשויה שיבולת שועל או שיבולת שועל עם פירות טריים, פירות או אפילו פירות יבשים).
מגנזיום: בנוסף, 40 גרם שיבולת שועל מכילה גם כ 60 מ"ג מגנזיום. מינרל חשוב זה נחוץ לבניית עצמות ושיניים כמו גם לתפקוד המוח ולפעילות הלב. מחסור במגנזיום יכול להוביל למתח ועוויתות שרירים, אך הפרעות קצב לב, כאבי ראש, עצבנות או מצבי רוח דיכאוניים יכולים גם הם להיות התוצאה.
סיליקון: שיבולת שועל מכילה כמעט סיליקון כמו דגני הבוקר הטחוניים ביותר.הסיליקון זקוק לגוף לצורך היווצרות עצם וסחוס (הגנה מפני דלקת פרקים ודלקת פרקים), הוא משמש להידוק רקמות החיבור והעור וחשוב גם לשיער ולציפורניים. בנוסף, סיליקון מחזק את מערכת החיסון ומקדם ריפוי פצעים.
נוגדי חמצון: שיבולת שועל מכילה את נוגד החמצון היעיל ביותר Avenanthramid, שהוא למשל. ב 'מונע חמצון של כולסטרול LDL ובכך התמצאות של כולסטרול מחומצן בכלי הדם.
ויטמין B1: 40 גרם שיבולת שועל כבר מכילה 0.3 מ"ג של ויטמין B1, המהווה ¼ מהדרישה היומית של מבוגר. הוויטמין B1 הוא u. א. הכרחי להתאוששות פחמימות והוא גם יחד עם ויטמין B6 מה שמכונה "נרבנימין", מחסור יכול להוביל לדלקת עצבים, סחרחורת, עייפות או נדודי שינה.
ויטמין B6: שיבולת שועל מכילה כ- 1 מ"ג / 100 גרם לפחות פעמיים מכמות הויטמין B6 בהשוואה לשאר הדגנים. בנוסף להשפעה החיובית על מערכת העצבים, ויטמין B6 תורם גם לבריאות הדם (ייצור המוגלובין) ולייצור סרוטונין. מחסור בוויטמין B6 יכול להופיע בתזונה חד צדדית, שלשול כרוני אך גם דרך הגלולה או קצת אנטיביוטיקה ויכול להוביל להפרעות שינה (למשל סיוטים), אי נוחות נפשית, רגישות מוגברת לזיהומים, שינויים בעור ואפילו בעיות לב וכלי דם.
סיב: 40 גרם שיבולת שועל מכילה כ -4 גרם סיבים, מחציתם מסיסים, והחצי השני אינו מסיס. דגני הבוקר האחרים כמו חיטה, שיפון, שעורה ותירס, לעומת זאת, מורכבים בעיקר מסיבים בלתי מסיסים ומכילים מעט מאוד סיבים מסיסים. סיבים מסיסים מורידים את רמות השומנים בדם וכולסטרול (רק כולסטרול LDL מוריד, כולסטרול HDL "טוב" אינו משתנה) ובכך יכול לספק אמצעי מניעה נגד טרשת עורקים, אבני מרה והתקף לב, ואילו סיבים בלתי מסיסים יכולים לנטרל עצירות. בנוסף, הסיבים המסיסים שיבולת שועל, יחד עם אחוז המגנזיום הגבוה שלהם, יכולים לווסת את רמות הסוכר בדם ובכך להפחית את הסיכון לסוכרת.
גלוטן בשיבולת שועל?
אף ששיבולת שועל אינה נטולת גלוטן, אך אינן נטולות גלוטן לחלוטין. אך הוא מכיל רק כמויות קטנות מאוד של צורת גלוטן שונה מאשר החיטה, כך שיבולת שועל סובלת גם עבור חלק מהאנשים עם אי סבילות לגלוטן (צליאק) בכמויות מוגבלות וגם רק את "שיבולת שועל ללא גלוטן", שהיא ממש נקייה מזיהום על ידי בקרות טיפוח ועיבוד. כוסמין, חיטה, שיפון או שעורה הוא תכולת הגלוטן הנמוכה שאפשר גם לאפות לחם רק משיבולת שועל, שכן הגלוטן מחזיק את הבצק יחד ותורם לעליית השמרים או בצק החמצמץ. אבל אתה יכול להחליף בערך 30% מהקמח עם שיבולת שועל בזמן האפייה.
שיבולת שועל לתזונה הבריאה
תוצרת בית מוזל עם שיבולת שועל, שקדים, אגוזים, חמוציות פיסטוק, פירות יבשים וסירופ מייפל הוא ללא ספק הרבה יותר בריא ממה שהוא נקנה וקל ומהיר להכנה.
טעמים טובים z. גם ב דייסה מקמח שיבולת שועל או שיבולת שועל עם אגוזים, פירות יבשים, פירות יער או פירות לארוחת הבוקר.
לאחד דייסה אפשר לטחון שיבולת שועל עם פי 4-10 מכמות המים, החלב או האורז למשך כשלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד, כך שהמרכיבים הטובים נשמרים ברובם. לבסוף, להוסיף קורט מלח ודבש, סירופ מייפל, פירות יבשים, פירות יער, פירות, אגוזים, שקדים,. , , ומתבלים בקינמון או וניל.
מקמח שיבולת שועל אתה יכול z. B. עוגיות שיבולת שועל, עוגיות שיבולת שועל, עוגיות שיבולת שועל או יותר מדי מאפינס בננה שיבולת שועל או Scones עם שיבולת שועל לאפות.
גם בזמן האפייה עוגה, לחם או לחמניות יכול לעבור חלק מחיטה או מקמח כוסמין שיבולת שועל או שיבולת שועל יוחלף. גם טעים Haferflockenstreusel.
כמו כן, אפשר בבית בלילה החלף חלק מהקמח בשיבולת שועל.
וריאנטים לבבי הם z. גם ב מאגרי שיבולת שועל, לביבות תפוחי אדמה עם שיבולת שועל, קציצות תפוחי אדמה וירקות וכו '
