גולש לב חזיר
עכשיו כמה מכם הולכים לנער את עצמכם: לב חזיר? האם זה לא אוכל לכלבים? לא, בטח שלא, זהו בשר החזיר בעל הניחוח החזק ביותר. פשוט נסה את זה.
הנה מתכון, כמו שעשו הסבתות:
הוציאו בערך קילו אחד מלב החזיר מגידים ושומן במשך ארבע, ואז חתכו לקוביות בגודל גולש. סירו אותו במעט שמן חם. לאחר מכן מקלפים וקוצצים חמש, שישה בצל ושתי שיני שום גדולות. מוסיפים לבשר ומטגנים עד שהבצל משחים קלות. מוסיפים מים רותחים או ציר חם (במקרה של מים, מוסיפים את הכמות המתאימה של הציר הגורעני), מתבלים בפלפל ומעט מיורם. מכסים לתבשיל של שעה טובה. מערבבים 2-3 כפות קמח עם מעט מים, מוסיפים למרק מעט רותח (ממש כמו עם סבתא). Done.
מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים או מחית וסלט.
