עוגת זרעי פרג אמה לחמות
את המתכון הזה קיבלתי מחמותי לפני כמעט ארבעים שנה ואני עדיין אוהבת את עוגת הזרעים של הפרג הזה כי היא טעימה וניתן להכין אותה במהירות ובמהירות.
כל 375 גרם חמאה וסוכר עם 6 חלמונים, טעם רום, חבילה של אבקת אפייה ו 500 גרם קמח מערבבים.
למלית, מתפיחים 375 גרם זרעי פרג טחון ו -400 מ"ל חלב חם, ואז מביאים לרתיחה עם 200 גרם סוכר. מערבבים 4 טיפות של טעם שקדים מר וביצה אחת.
טורפים את החלבונים עד שנוקשים ומערבבים עם 2 כפות בצק מתחת לתערובת הזרעים. אם המסה יציבה מדי, הוסף עוד חלב.
בצורת זר משומן, מחצית מהבצק, אחר כך זרעי הפרג, ואז את שאר הבצק ואופים הכל בחום של 180 מעלות במשך 80-90 דקות.
מכסים עם הדובדבן לאחר הקירור ומפזרים מעט זרעי פרג לא קרקע רגע לפני ההתקשות.
