שימור פלפלים חריפים - מתכוני פלפל חריף
שלום קהילה יקרה, היום אני רוצה להכיר לכם שני מתכוני פלפל חריף, אחד עם גבינת כבשים ואחד עם בצל.
1. פפרוני עם גבינת כבשים
מרכיב
- צנצנת או צנצנת מרמלדה (או יותר, זה תלוי בך)
- 5-7 פלפלים חריפים (היה לי די קטן מהגן)
- 1 ליטר פטה
- קצת קרם
- שמן זית
הכנה
- צריך לחתוך את הפטה זמן רב ולהשתמש במחצית האחת למלית, השנייה חותכת לקוביות ומכניסה אותם לכוס.
- למלית, מערבבים את הפטה שמנת עם השמנת וממלאים לזרבובית, זה עובד הכי טוב עם מזלג.
- עכשיו קוצצים את הפלפלים, מגרדים את הזרעים בעזרת סכין קטנה וחדה ומזריקים את מסת הפטה לתוך הפלפלוני.
- מלאו את הכוסות המוכנות (עליכם לשטוף אותן במים רותחים) במעט שמן זית, כך שלא יהיו חורי אוויר בתחתית והכניסו את הפלפלים החריפים עם קוביות הפטה לכוס. ממלאים בשמן זית. בוצע!
לרוע המזל אין תמונה, מכיוון שאבא כבר טיח את חצי הכוס: ד
2. פלפלים חריפים עם בצל ושום למינון חסכוני
מרכיב
- 8-9 פלפלים חריפים
- 8-9 בצל
- 4 שיני שום
- בערך 4 צנצנות שימור
- שמן זית
- מלח
הכנה
- חצוי את הפלפלים הקצוצים וחותך לחתיכות קטנות, קוצץ גם את הבצלים ואת השום.
- במחבת, הרבה שמן זית, איתי חצי התבנית התמלאה, התחממו. כשמקל עץ המוחזק בשומן החם זורק בועות, החומרים נכנסים לבישול במשך 40 דקות ומתבלים במלח.
- לאחר מכן מלא את הכוסות (ATTENTION HOT!) והניח אותן דפוקות היטב על הראש. התהפך אחרי דקה, בגלל הוואקום שנוצר, וסיימת!
זה יכול להיות מחלק בצורה נהדרת והולך טוב עם סטייק ואטריות.
אני מקווה שאתה אוהב את זה!
