מרק דלעת בדלעת
העין אוכלת. אני אוהבת להגיש מרק דלעת בדלעת. בנוסף צמח ציד עם כופתאות, יין אדום מתוק ותפוח אפוי, איזה סתיו.
הדלעת צריכה לעשות רושם חזותי. הוא נחתך נקי בשליש העליון עם סכין חדה (מומחים שומרים על קצה הסכין למרכז הדלעת, מתחילים צריכים לנסות רק לחתוך חלק חלק.
שימו לב, הדלעת חייבת להיות מוחזקת היטב). ואז הדלעת מחופרת בכף מתכת חדה ככל האפשר, כך שהקליפה תישאר ללא פגום. הבשר והגרעינים מופרדים. שים זרעים.
אתה יכול לעשות את המרק כמו שאתה רוצה. באופן אישי, אני לא כל כך אוהבת מתכונים, אני אוהבת לבשל בשביל להרגיש, אבל אני יודעת שזה לא עוזר להרבה אנשים שעושים בימים אלה משהו חדש. אז הנה מתכון מנוסח. אני אוהב את המרק עם קצת פיקנטיות.
מרכיב
- דלעת 1, בערך 2000 גרם
- 1 גרם בצל
- חבורה של ירקות (כרישה, לפת, סלרי, פטרוזיליה)
- 1.5 ליטר מרק (עוף, בקר או ירקות, לפי טעם, אמונה או דת, עוף עושה את זה בסדר)
- יין לבן 250 מ"ל (מי רוצה)
- 1/4 ל קרם
- מלח, פלפל לפי הטעם
- קנופי 4 בהונות, לפי הטעם
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר או 20 גר 'ג'ינג'ר קצוץ, יותר תלוי בטעמך
הכנה
קוצצים את כל החלקים בצורה גסה, הכל יימעך אחר כך, עליך לקצוץ אותו כדי שלא להכביד על הבלנדר שלך אחר כך.
בשר הדלעת נאמר בסיר עם הבצל המגורר או הקובץ, הגזר הקצוץ גס וכרישה חתוכה גס בחמאה או חמאה מובהקת. אם תרצו תוכלו להוסיף תפוח.
כאשר הוא מקבל צבע, הוא מרווה ביין ובמרק. הוסף תבלינים.
מכוסה במשך שעה, זה לא אמור להתבשל. שימו לב, יש לערבב אותו מעת לעת כך ששום דבר לא תלוי.
זרעי הדלעת צולים במעט מחבת או חמאה (מעט!) במחבת קטנה.
כעת מחית את המרק, מתבלים וטעם.
הניחו את הדלעת החלולה על צלחת עמוקה (היא חייבת להיות יציבה ומוטה) ומקשטים עם עלי סתיו צבעוניים, במידת הצורך.
מוזגים בזהירות את המרק לדלעת החלולה ומפזרים מעליה את הזרעים והפטרוזיליה הקצוצה, מחממים את השאר במידת הצורך וממלאים את הדלעת בהמשך.
עדיין ניתן לעבד את המכסה עבור חור המגרפה, המגרפה פנימה, המכסה עליו, במהירות על השולחן ותאבון טוב.
יכולתי להתרחץ שם, אבל אם לא, 4 עד 5 אנשים נהנים ממנה ראשונה ראויה.
