נותרה: מרק אספרגוס קליל עם קוקוס
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
מרק ספגטי קליל ומהיר להכנה זו עם קוקוס משמש לשימוש השארית בקליפות אספרגוס.
מרכיב
- קערות אספרגוס של כ -500 גרם אספרגוס
- 1 ליטר מים
- 1 כף חמאה
- 2-3 כפות קמח
- מלח
- 1 שן שום
- חתיכת אג'ינג'ר 1 אגודל
- 1/2 כפית לימון
- 1/2 כפית סוכר
- 1/2 פחית חלב קוקוס
- עלי קפה סיד, אם בכלל
- בצל אביב 1
- קוביות לחם קלויות
- אולי קמצוץ מוסקט
הכנה
הרתיחו מעט את הקליפות של כ -500 גר 'אספרגוס בליטר מים בקצרה ואז השאירו כ -10 דקות, ואז הסירו את הקליפות.
ערוך רול כדלקמן:
- מחממים את החמאה בתבנית
- מערבבים פנימה את הקמח עם הקצף
- נבזלת במעט אספרגוס תוך ערבוב מתמיד
מועכים את שיני השום ומוסיפים למרק את הג'ינג'ר, הסוכר והלימון.
כעת מערבבים פנימה את הרוקס ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את חלב הקוקוס ומבשלים כרבע שעה.
שופכים את המרק לקערות קטנות, מקשטים בכמה חתיכות אספרגוס, קרוטונים ולחמניות בצל אביב.
