תבשיל ירקות חריף חזק עם ניוקי וקבנוסי
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
תבשיל ירקות תבשיל מאוד טעים וממלא זה עם ניוקי וקבנוסי מבושל די מהר. זה לוקח בערך 4-5 חלקים מהמרכיבים הבאים, אותם ניתן להחליף גם לפי הטעם היטב:
מרכיב
- 800 גר 'תפוחי אדמה
- 1 קופסת ירקות (4 גזר קטן, 1 חתיכת סלרי, ½ מקל כרישה, פטרוזיליה)
- 2 פלפלים (אדום ו / או ירוק)
- 2 בצל
- 1 שן שום
- 2 כפות שומן חמאה
- בערך 1 - 1.5 ליטר מים
- 1 פח (400 גרם) עגבניות קלופות במיץ עגבניות
- 2 כפיות מרק ירקות מיידי
- 2 עלי דפנה
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- תבלין פלפל וצ'ילי
- קצת אגוז מוסקט, כמון טחון
- אורגנו, כוסברה ובזיליקום
- 15 - 20 גר 'ג'ינג'ר טרי
- 300 גרם קבנוסי
- 500 גרם ניוקי
- כרצונך, שמנת חמוצה, קרם פרש או שמנת חמוצה
וככה זה קל ...
הכנה
- קלף את תפוחי האדמה. חותכים את הירוקים (למעט הפטרוזיליה) ואת תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מקלפים את הפלפלים לרצועות דקות, קולפים וקובלים את הבצלים, קוצצים ומרססים את שיני השום, והכל בסיר מצופה גדול (או סיר לחץ) לטגן את החמאה המבהירה החמה לזמן קצר.
- ואז נזללים עם המים, מוסיפים את העגבניות במיץ העגבניות ואת ציר הירקות המיידי, מוסיפים תבלינים, סוכר ומלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בינתיים הרתיחו את הניוקי במים מומלחים לפי ההוראות בסיר אחר.
- כשהירקות רכים, הוציאו את עלי הדפנה, הסירו כרבע מהתבשיל, מחית דק עם הבלנדר והחזירו לסיר. לאחר מכן הוסיפו את הג'ינג'ר המגורד דק, הניוקי המבושל והקבנוסי שנחתכו בפרוסות בעובי של כחצי ס"מ ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות נוספות.
- שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים יבשים וקוצצים דק. עכשיו אפשר לפזר את התבשיל בפטרוזיליה ולהגיש עם מעט שמנת חמוצה, קרם פרש או שמנת חמוצה.
זה מסתדר לא רע עם לחם מקמח מלא או לחמניות.
תיהנו מארוחה!
