ששליק על פי סגנון משפחתי
בשולחן, החומרים נחתכו זה לזה והשאר נעשה כמעט מעצמו, והשאיר זמן רב לדיונים.
טעים לי נפלא היום אחרי הילדות.
אתה צריך:
- 1 סיר גדול מאוד
- 1 כוס פלפל מתוק
- 1 כוס פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פלפל שחור
- 1 כוס קארי (זכוכית מתייחסת לצנצנות / מפזרי התבלינים הרגילים, שניתן להשיג בחנויות מוזלות, למשל)
- מלח לפי הטעם
- 2 חבילות בייקון שומן ((נותן טעם טוב, אך אינו מתאים במיוחד לאכילה) או 2 חבילות בייקון שגדלו דרך גידול
- כ 2 ק"ג פלפלים צבעוניים
- גולאש 2 ק"ג
- כמה בצל
- 1 קטשופ חריף
- 3-4 בקבוקי קטשופ עגבניות (לפי הטעם)
- שיפודים
הכנה:
- בייקון, פלפלים ובצל נחתכים לחתיכות ושיפודים על שיפודי הגולאש עם הגולאש. אני ממליץ להתחיל עם בשר ולעצור. ניתן לצפות לכ -4 חתיכות גולאש לירוק.
- לאחר סיום זה אתה מתחיל להניח את השיפודים בסיר. אחרי כל שכבה המצב עם אבקות הפפריקה, הפלפל, הקארי והמעט מלח (ולא אחר כך עם המלח בסך הכל שוב עד העונה), עד שהכל נגמר.
- לאחר מכן מתמלא הסיר במים עד לכיסוי השיפודים ונשלח לתנור. ואז הביאו אותו לרתיחה עם מכסה, ואז הניחו אותו כך שהוא מתבשל קלות.
- בהדרגה ניתן להוסיף את קטשופ התבלינים והעגבניות. התחל עם קטשופ עגבניות קטן ומתבל לפי הטעם.
- אני נותנת לכל היבשה להתבשל כשעה. הוויטמינים נשברים אז, אבל זה טעים!
המרק די מרק. אהבנו אותו ככה ואכלנו בגט. אבל גם כל תוספת אחרת טעימה. אם נותר משהו, אני אזרוק את הבשר ואת שאר השיפודים ואשתמש בו כרוטב למחרת לאטריות. אחרת, זה יכול גם להקפיא נהדר.
הכמויות מאוד נדיבות כאן. לצרכים שלך פשוט למטה בהתאם :) אני מכין לפחות תמיד קילו, כי המאמץ לדעתי אחרת לא שווה את זה (גם אם זה לא באמת מאמץ גדול).
