לחמניות צבעוניות מבצק שמרים
זמן
זמן ההכנה: 7 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
תקופת מנוחה: 60 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 32 דקות.
העוגות שלנו לא חייבות למלא אתכן. אם הבצק מגולגל מעט דק יותר, העוגה עשויה להימשך מעט יותר, אז אפילו יותר אוורירי, הטעם הכי טוב לנו.
במקרה כזה, בצק שמרים כמובן נשאר. אנו מכינים לחמניות עוגה צבעוניות עם מרכיבים שרק נכנסים לידכם. כל מה שלא נצרך תוך 2-3 יום, נכנס למקפיא.
מרכיב
לבצק
- בערך 1/3 מהבצק לפשטידות פרי המתואר כאן. העוגה המושפעת צריכה להימשך עוד קצת ולהיות רופפת עוד יותר.
- 500 גרם קמח חיטה מסוג 405 (וקצת קמח לאבקת הבצק ולאפיית לוח האפייה)
- 80 גרם סוכר
- קוביית שמרים אחת
- 250 מ"ל חלב
- 80 גר 'מרגרינה חמנית (וקצת מרגרינה לשימון מגש האפייה)
- 1 נק 'או 7 גרם סוכר וניל
- ½ כפית מלח
- ביצה אחת
מה לישתי לתוכה? (לא מאוזן)
- 80 גר 'דומדמניות, שנבשלו במים רותחים ומיובשים
- 50 גרם אגוזי לוז טחונים
- 40 גרם פירות מסוכרים, חתוכים לקוביות
- 3 טיפות של טעם שקדים מר
- רק למשטח / לקרום: 2 כפיות שומשום
הכנה
- בצק העוגה המשובץ משטח מעט ומכוסה בחלק מהמרכיבים, מקופל ונלוש בנמרצות נוספת. במהלך הלישה נוספת מוסיפים את כל החומרים.
- לאחר הכנת הבצק כולו, מכינים גליל בצק ומחולקים לארבע מנות.
- ארבעת החלקים מיוצרים לכדורים, מגולגלים בשומשום, נלחצים שטוחים על נייר אפייה, מכוסים ונשמרים חמים כ -60 דקות.
- התנור מחומם מראש ל -180 מעלות, והלחמניות המורמות מגיעות ישירות בשכיבה באבן הפיצה המעקה התחתונה.
- לאחר 25 דקות (חום עליון ותחתון) הפוך את מדגם המקל ונתן ללחמניות הצבעוניות שעל רשת או לוח עץ להתקרר.
