מתכון מאפה קצרפס

מכיוון שלא נותר זמן רב ושעת העוגיות מתחילה, חשבתי שהמתכון הבסיסי הזה עלול לגרום לזה או אחר להשאיר את תערובת האפייה על המדף ולעשות בצק נאה.

מאפה קוצר רוח הוא מאוד תכליתי ולא מסובך. בנוסף לעוגיות, הוא משמש ל: פאי עוגות / דירות פשטידות ועוגות.

מרכיב

במידת הצורך, ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה והוסיפו סוכר לקערת הערבוב, ואז שאר החומרים: השומן חייב להיות רך.
מעבדים את כל החומרים עם וו הבצק לבצק חלק וגמיש. אם החומרים מעורבבים היטב, רצוי ללוש מעט עם הידיים.
כשתסיים עם הלישה, עטפו את כדור הבצק בסרט נצמד והניחו למשך 1/2 - שעה קרה.
להמשך עיבוד יש לוודא שהבצק מקבל כמה שפחות חום ידיים, עליו להישאר קר ככל האפשר (לצערי אני לא זוכר את הסיבה).
מאפה קוצר רוח נאפה בטמפרטורות גבוהות של 200 - 220 מעלות. הזמן תלוי כמובן בעובי הבצק והמוצר המתוכנן, בין 8 ל 25 דקות.