מתכון בסיסי לגליל שוויצרי
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
אפיית גליל ספוג אינה מסובכת כמו שאפשר לחשוב. שלב אחר שלב, עם מספר טיפים, זה יסתדר היטב.
מרכיב
- 4 ביצים
- 4 כפות מים חמים
- 150 גרם סוכר
- צהוב לימון (או ארומה)
- 75 גרם קמח
- 75 גרם קורנפלור
- 1 כפית אפייה מצופה
- ולמילוי 450 גרם ריבה. כמובן שאפשר גם להכין ולקחת מילוי נוסף, בדיוק כמו שאתה אוהב.
הכנה
תנור אתה צריך לחמם מראש ל 210 מעלות.
יוצרים את בצק הביסקוויטים באופן הבא:
- טורפים את הביצים, המים וצהוב הלימון עם הקצף עד לקבלת קצף. במצב הגבוה ביותר, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת שמנת ומבריקה.
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, מסננים ומערבבים במצב נמוך.
- הניחו את הבצק שלכם על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה, בעובי של כ -1 ס"מ. אם כמות הבצק לא ממלאת את כל הצלחת שלך, כופף את נייר האפייה שלך כדי ליצור קצה. הבצק לא יכול ללכת לאיבוד אז.
- עליכם לאפות את הבצק באופן מיידי על המדף האמצעי למשך 10-12 דקות.
- אסור לחרוג מזמן האפייה, אחרת העוגה תהיה יבשה מדי ונשברת בזמן הגלגול.
- את צלחת הביסקוויט מיד לאחר האפייה על זרז מגבת תה סוכר.
- מצפים את הנייר במים קרים וקולפים.
- מערבבים את הריבה, מורחים על הצלחת ומגלגלים את הביסקוויט מייד מהצד הצר.
- אבק עם אבקת סוכר, סיים!
- אם אתה רוצה למלא את הגליל שלך בשמנת או שמנת, קח מטלית אחרת, הניח אותה על גבי העוגה שלך וגלגל אותה כדי שתתקרר.
- בינתיים תסיים את המילוי שלך.
- אתה מסיר בזהירות את הגליל, מסיר את המטלית, מורח את המלית ומגלגל הכל יחד, מחדש.
