קלף וחתוך פירות וירקות קל יותר
דקות מריטה על עור השום. נחלי קרעים בגלל עור הבצל הדביק. המאבק עם גרגירי הפלפל. מי לא יודע זאת? אבל ישנן טכניקות וטריקים כיצד לקלף ולחתוך ירקות ופירות ביתר קלות.
בצל
הסוד הוא: חצוי! מי לא בהכרח צריך טבעות בצל שלמות, חותך את הבצל לאורך? מגישת שורש לעלה? לשניים. לאחר מכן מניחים עם משטח החתך על הלוח, גישת שורש כותרת ועלים והקליפה מתמוססת בקלות. אם לא, זה עוזר לגלגל את הבצל כמה פעמים על משטח העבודה לפני המחצית.
עכשיו אתה יכול לחתוך טבעות בצל נפלאות (חצי) לאורך ציר האורך. מי שזקוק לקוביות נאות, מתחיל גם הוא בכיוון זה, אך אינו חוצה את החיתוכים לגמרי. זה מחזיק את הטבעות יחד ותוכלו לחתוך קוביות דקיקות על פיהן. אם הבצל גדול במיוחד, לפני חתכי הרוחב, הפוך עוד אופקית, במקביל ללוח החיתוך, דרך מרכז הבצל.
מה עם הפלנרי? לעומת זאת, המתכון הטוב ביותר הוא סכין חדה מאוד. מגרה בעיניים היא מיץ הבצל הדולף. סכין חדה חותכת בצורה חלקה ואילו מטושטש סוחט תחילה את התאים וסוחט יותר מיץ. אם אתה בוכה: תן לדמעות לרוץ, הם שוטפים את המיץ החריף.
שום
אם הבוהן סוחטת מעט לפני שמתקלף בכף היד או בצד הסכין (בטח נשמע פיצוח), הקליפה תתנתק אם תנתק את שני הקצוות.
פַּפּרִיקָה
מניחים את הפלפלים זקופים (גבעול למעלה) על קרש החיתוך ואז חותכים את ארבעת הצדדים בעזרת סכין גדולה וחדה מלמעלה למטה. נשארו את הגבעול בעזרת ציפורניים וזרעים.
קולרבי, מאירובשן, זנב, סלריאק
חותכים ישר את שורשי העלה והעלים והניחו את הירקות על לוח החיתוך עם משטח חתוך. כעת עם סכין גדולה וחדה שנחתכה מסביב לקליפה. זה הרבה יותר מהיר מאשר עם? Rotiertechnik? עם סכין מטבח קטנה או קולפן. אם יש לך תרגול כלשהו, הטכניקה הזו חסכונית לא פחות!
עשבי תיבול
ניתן לחתוך נפלא עם עירית עם המספריים הביתיות בטבעות טבעות. מערבבים עשבי תיבול מעורבים מהגבעולים, שמים אותם בכוס וחותכים אותם עם מספריים.
גבעולי פטרוזיליה הם ידית טובה לחיתוך בעזרת סכין!
אבוקדו
כל שעליך לעשות הוא לבצע חתך לכל הסיבוב עד ליבה, הפוך את האבוקדו ושחרר את הגלעין שנמצא בחציו (אם הוא יציב מאוד, כף תעזור!). אם תרצו לטהר את האבוקדו, תוכלו פשוט לגרד אותו מהקליפה בעזרת כף. אם אתה זקוק להם לחתיכות, חתוך אותם בקליפה ואז הפוך את המבנה כולו. כעת ניתן לנתק את החלקים בקלות מהקליפה בעזרת סכין או כף.
אננס
גם לאננס היא טכניקת הירקות: חותכים את גישת העלים והפרחים, שמים אננס אנכית ובעזרת סכין גדולה וחדה חותכים את הקערה אנכית בנדיבות. אם אתה רוצה טבעות אננס, אתה לא יכול לעקוף קרננטפרנר מיוחד. לחתיכות פשוט חתוך את האננס לאורכו לארבע חלקים ואז פשוט חתוך את הגרעין הקשה בעזרת סכין.
מנגו
עסיסי, דביק ורך: פילינג מנגו לא קל. זה עובד הכי טוב בשיטת האבוקדו: חותכים את כל הדרך עד לליבה, מפשלים אותו ומסירים את הליבה. ואז קוביות את הבשר בקליפה, הופכים את הקליפה ומסירים את הבשר. מכיוון שלמנגו יש ליבה שטוחה, הגיוני לחתוך בקצה הדק של הליבה. כדי לדעת איך זה שוכב, פשוט חתוך קצת בחלקו העליון עד שתראה את הליבה. שיטת הזכוכית למנגו בשלים מאוד מעודנת: חותכים את המנגו לשניים בצד הליבה. קלף את החלק נטול הזרעים על כוס גדולה: שפת הזכוכית נמצאת בין הקליפה לעיסה. עכשיו אתה מגרד את המנגו לאורך הכוס. העיסה נופלת בכוס. הדבר נעשה גם עם המחצית השנייה, שחתכתם מהליבה.
תפוזים
האם אתה רוצה לאכול את התפוז בטורים, אתה מגרד? בקערה למעט השכבה הלבנה. כעת מכסים את המכסה ותוכלו לקלף את הקליפה בחלקים החתוכים מראש.
אם אתה זקוק לפילה כתומה, החל את טכניקת הירקות שתוארה לעיל: חותכים את המכסה והתחתית, חותכים את הקערה בשכבה הלבנה בעזרת סכין חדה. עכשיו אתה שם את התפוז החשוף ביד ואז תוכל פשוט לחתוך את הפילה בין הציפורניים בעזרת הסכין. עדיף לשים קערה מתחת לתפוס את המיץ שנמלט בוודאות.
