משהו אמיתי: קייל
הנה משהו מהמטבח של סבתא, בעצם מהצפון.
אתה זקוק (כך לארבעה אנשים, תלוי בבעייתיות):
1 קילו קייל טרי
2 פרוסות בייקון מפוספס
2-4 נקניקיות (או Mettwürste, או Pinkelwürste, או Cabanossi, לא אכפת לך, העיקר מודע לקלוריות - כך, שומן יותר, כן ייטב)
אווז או שומן ברווז
2 בצל
מרק כמטר וחצי ליטר (גם עם קוביות בולון)
מלח, פלפל, קימל
הכנה:
יש לשטוף את הכרוב באופן יסודי (אחרת החול יסדק את מעט הקורגה היקר שלכם), קוצצים גס (נטו כל כך בסדר, שגורם לבישול להפסיק). לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ בכוסית הגפן. מוסיפים את צלעות הכרוב (אם החלק העליון קטן, מכיוון שאפשר לסחוט חזק עד שהמכסה יתאים). הוסיפו את המרק, סננו את המכסה ותנו לו להתבשל במשך עשר דקות על אש נמוכה. כשהירקות חשבו שעדיף לנשנש מעט, ואז להוסיף כמון, מלח (מעט מאוד, אם בכלל צריך) ופלפל (לפי הטעם), להוסיף את הבייקון המעושן (לא חתוך) ולתת למרוח להבה קטנה. אחרי קצת פחות משעה הנקניקיות פנימה, ביסי חודרות לראשונה עם מזלג וממשיכות להתבשל, כך שוב שלושים דקות. ואז ..... אי אפשר להאמין, הוא הפורה הצפוני-גרמני Natioanlgericht. בנוסף יש תפוחי אדמה מבושלים ובירה n, ואז אולי יין כפרי ממזרח פריסיה (טוב, מה אתה חושב, נגיד גרגר, קר קר).
אז, אמהות רבות יגידו עכשיו, את הגרונקהול צריך להיות מסונן קודם. באופן עקרוני נכון, אבל אני חוסך את עצמי כל כך קל. אם החומר הירוק באמת נהיה מעט מריר, אז יש משהו חמוץ: מיץ הלימון ונשיכת החמאה, אז אתה מראה לעשבים הסוררים מה הטעם. כלומר פשוט מעדן! (אנא שלחו לקולנוע את החברה האכלת הדגנים עם השכן, כי משהו נועד רק לחבר'ה הצורכים קלוריות אמיתיות ... או לאמהות שאוהבות את הלב).
