תפוחי אדמה שמנת חמוצה

זמן

זמן הכנה כולל: שעה.

סבתי אלה בישלה לא פעם לבקשה המיוחדת של הנכדים של תפוח האדמה הזה.

לא התגעגענו לבשר או לדגים, כי אחר כך היה בדרך כלל פודינג שוקולד טעים.

מרכיב

  • 3 קילו תפוחי אדמה
  • 100 גרם חמאה
  • 2 כפות קמח
  • 3 כוסות שמנת חמוצה
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 עלי דפנה
  • מלח, פלפל, קורט סוכר
  • 1 שמיר צרור
  • 1 כף חומץ יין לבן

הכנה

  1. תפוחי האדמה קלופים וחותכים לחתיכות ומבושלים במים מלוחים עם עלי הדפנה. מסננים, הרמו את תפוח האדמה!
  2. החמאה מומסת בסיר גדול, הקמח מערבבים פנימה והבצל הקצוץ ספוג בו. שופכים פנימה את רוטב הבטטה ומערבבים את הרוטב על אש נמוכה.
  3. כעת מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים, המלח והפלפל וטועמים עם החומץ. את קורט הסוכר מוסיפים.
  4. לבסוף, מערבבים את השמנת החמוצה עם השמיר הקצוץ ומערבבים אותו מתחת לירקות תפוח האדמה, נותנים לו להתחמם, לא לבשל.

תיהנו מארוחה!

רקוט קרומפלי- מאפה הונגרי של תפוחי אדמה וביצים קשות, מושלם לפסח! | אוגוסט 2020