עוגה קלויה עשויה ארטישוק ירושלמי (שניבלבלוקן)
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
מסיבות בריאותיות עלי להימנע ככל האפשר מפחמימות בתפריט שלי. פקעת הארטישוק הירושלמית היא תחליף טוב לתפוחי אדמה מכיוון שאין בו כמעט פחמימות וניתן לעבד אותו בדיוק כך. אני אפילו עושה את זה את אהבתי את שניבלבלוקן (Reibekuchen). הנה המתכון:
מצרכים לשלוש מנות
- 3 פקעות ארטישוק ירושלמיות בגודל בינוני
- ביצה אחת
- 2 כפות קמח
- 1 בצל בינוני חתוך לקוביות (לחלופין 1 כף אבקת בצל)
- שמן לטיגון
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל
הכנה
- קלף את הארטישוק הירושלמי (אני לוקח קולפן). ואז למרוח גס או דק על פומפיה של תפוח אדמה. אני משפשף אותה כמו שזה בגסות נפש של רניש שנבלבלוקן, אבל מי שמעדיף את מגוון הפנקייקים העדינים יותר, כמובן, יכול גם למרוח בצורה עדינה.
- מוסיפים ביצה, קוביית בצל, קמח, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומתבלים לפי הטעם שוב.
- מחממים 1-2 כפות שמן במחבת לכל עוגה.
- מוסיפים לשמן החם 2-3 כפות מהארטישוק הירושלמי, מורחים בעזרת כף מהמרכז לעוגה שטוחה ואופים משני הצדדים עד להזהבה.
