פלפלים במילוי אורז טונה ברוטב עגבניות
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 15 דקות.
המנה הקלילה והפירותית הזו אני מבשלת כארוחה עיקרית בימי הקיץ או כמתאבן כאשר אורחים יקרים מגיעים לבקר. פלפלים במילוי אורז טונה ברוטב עגבניות.
מרכיב
ול -4 מנות
- 4 פלפלים גדולים
- 1-2 פחיות טונה במיץ שלה
- 250 גרם אורז דגנים ארוך
- 2 חבילות עגבניות שהועברו
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 כפית שמן זית
- 2 כפיות שמן שומשום
- 500 מ"ל ציר ירקות
- כפית אורגנו מיובש
- מלח, פלפל, קורט סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 50 - 100 גרם קרם פרש
- גבינה לאפייה
הכנה
- שוטפים פלפלים וחותכים לשניים. הסר את הכיסוי, המחיצות והליבות. מלח ופלפל את התרמילים בפנים. קלף את הבצל וקובץ דק.
- מחממים את שמן הזית בסיר בינוני, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם רכים. מוסיפים את האורז, האורגנו והמרק, מביאים לרתיחה ומכסים, מבשלים על אש נמוכה כ 20 דקות / לפי הוראות האריזה. הסר את הסיר מהאש וערבב את הטונה הגרוסה עם האורז המוגמר.
- בזמן שהאורז מתבשל, מטגנים את שמן השומשום בסיר בינוני ומטגנים את רסק העגבניות למספר שניות תוך ערבוב. מוסיפים את העגבניות שחלפו ומתבלים במלח, הרבה פלפל וקמצוץ הסוכר.
- ממלאים את הרוטב תבשיל תבשיל גדול, מלבני (או 2 קטנים). ממלאים את הפלפלים באורז הטונה ומניחים זה לצד זה ברוטב ומפזרים גבינה. מכסים את התבניות בנייר אלומיניום אם אין מכסים.
- מכוונים את התנור ל -200 מעלות ובשלו את התרמילים על המתלה האמצעי כ 45 דקות.
- מוציאים את נייר האלומיניום, מוציאים את התרמילים, מתחממים (אני לוקח תבשיל קדירה שני, אותו הכנסתי לתנור, עדיין חמים), ומערבב פנימה את קרם הפירה לרוטב העגבניות. מסדרים ונהנים מפלפלים עם רוטב. תיהנו מארוחה!
טיפים
אנחנו אוהבים את זה puristic וזו הסיבה שאני עוזב את הקרם פרש עכשיו.
הגבינה יכולה להיות גם 10-15 דקות, לפני סיום זמן הבישול על התרמילים הפתוחים ואז תסיים בלי לסיים נייר כסף, או מי שלא אוהב את זה, תשאיר בחוץ. הקירות המפרידים מוסרים בקלות בעזרת כפית. בנוסף, אני לוקח פלפלים בצבע זהה, אחרת יש דרגות בשלות שונות וכך גם הבדלי בישול. במקרה זה הם אדומים, מכיוון שהם מתוקים ובכך מתיישבים בהרמוניה עם החומציות של רוטב העגבניות.
בסוף זמן הבישול, עם מחט רולדה, אני דוקר את צידי התרמילים כדי לוודא שהם מבושלים. אם אינכם אוהבים טונה, החליפו אותה ב -300 - 400 גר 'בשר טחון, אשר לאחר מכן מטוגנים בשמן זית לפני הוספת קוביות בצל, אורז, אורגנו ומרק.
במקום מרק ירקות ניתן לקחת מרק בשר.
