קולרבי ממולא
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
כרגע יש לנו קולרבי רענן ומחיר נמוך, שלעתים טעים במלואו:
מצרכים לשני אנשים:
- 2 קולרבי 250 גרם
- 1 גזר קטן
- 1/2 כוס שמנת כפרית
- קממבר 75 גרם
- ביצה אחת
- קרם 50 מ"ל
- מלח, פלפל, מוסקט
- כפית פטרוזיליה קצוצה דק
- לשימון הטופס בערך כפית חמאה
הכנה
- קולפים את הקולרבי והגזר, שוטפים ואז מכניסים לסיר עם מים מומלחים, מבשלים 15 דקות. ואז מוציאים ומניחים להתקרר.
- חותכים את הגזר לקוביות קטנות, חלול היטב את הקולרבי ואז קוצצים את הפנים החוצה.
- שחרר את הקממבר, חתוך לחתיכות קטנות ונמעך במזלג.
- מערבבים את קרם הלנום, מערבבים עם קממבר, מערבבים פנימה את השמנת והביצה, מערבבים בעדינות את חתיכות הקולרבי וקוביות הגזר ומתבלים בתבלינים עד שמתובלים, ואז פטרוזיליה וממלאים לתוך הקולרבי החלול.
- משמנים את תבשיל הקדרה עם החמאה ואז מוסיפים את שאר המלית, מכניסים את הקולרבי הממולא ואופים בתנור שחומם מראש על 175-200 מעלות למשך כ-15-20 דקות.
