קטשופ עגבניות תוצרת בית - מהיר ובריא
קטשופ עגבניות, מהיר תוצרת בית ובריא. זה דבר עבור היינץ וקינה ופורניסטים של מזון מהיר, אני אומר.
לפני שנים הייתה שערוריה, שם מצאת הרבה רעל עובש בקטשופ, כי כשם שלוקחים עגבניות גומי, עם התבלינים הרבים ותכולת הסוכר, אי אפשר לטעום אותה. זה פינק לצמיתות את הרצון לקטשופ מוכן.
אם יש לכם בעצמכם עגבניות ארומטיות טעימות מהגינה, תוכלו כמובן לעבד אותן. אין לי את זה ולכן תופס קצת רסק עגבניות. אגב, תוכן הליקופן הבריא ברסק העגבניות הוא גבוה במיוחד. להמתקה אני לוקח פירות יבשים.
מרכיב
- 1 פלפל אדום גדול
- 1 בצל
- 6 משמשים מיובשים
- מלח, פלפל, פפריקה ורודה
- 2-3 כפות חומץ בלסמי
- 1 צינור גדול של רסק עגבניות
הכנה
- חותכים בצל, פלפלים ומשמשים ומערבבים היטב בשמן, ואז מוסיפים חומץ בלסמי ותבלינים ומערבבים בעדינות תוך כדי בחישה. אולי צריך להודות במעט יותר מים.
- ואז מחית את כל העניין, מוסיפים רסק עגבניות, תלוי בעקביות, מעט מים, מרתיחים אותו שוב וממלאים אותו עדיין חם בצנצנת בורג. המקרר יימשך לפחות שבוע.
- כשמטעמים את הדמיון כמובן, אין גבולות. קארי, שום, רוזמרין, טימין ניסיתי כל אחד וטעמו תמיד שונה, אבל טעים ללא תחרות. והמאמץ לא גדול כל כך.
אפשר גם להכין כמות גדולה יותר ולהקפיא, אז זה באמת שווה את זה.
