קולסלו חם עם קוביות בייקון
לארבעה אנשים - כמנה לצד
1 ראש כרוב קטן (כ 500 גרם)
2 כפות חומץ
מלח
קִימֶל
בערך 100 גרם בייקון (המבורגר)
חצאי כרוב (כרוב לבן), הסירו את העלים החיצוניים, הסירו גבעול, שוטפים היטב.
קוצצים דק את הכרוב ומבשלים במים מומלחים עם חומץ וכמון. עשב צריך להישאר מעט בשרי, מקסימום 10 דקות. העשב צריך להישאר פריך. מכסים, תנו לו לנוח.
מתבלים לפי הטעם ומגישים על קערה. שמור פושר.
חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, נותנים לו להתחיל להיות מזוגגות ושופכים מעל את הקולסלו המוגמר עם השומן.
מנה צדדית אידיאלית לכופתאות הבייקון של Mühlviertel (קצת יותר בייקון או לא)
