אווז או שומן ברווז
מה לעשות כשצלי חג המולד עולה על גדותיו בשומן מטוגן? למחוק?
Nooooooo ... אתה לא עושה את זה. אתה מכין מזה שומן עופות טעים.
רק איך? אוממה שלי עדיין ידעה את זה. גם אני. ואני לא מגלה סוד.
מה שלומך פשוט מאוד.
אז, ברגע שהשומן מהצלייה והרפרוף מונח בצד. צריך לדעת ששומן אווז או ברווז כמעט תמיד נוזלי, אפילו כשהוא במקרר. בכל אופן - מיד במקרר כשהוא התקרר מעט. אנחנו לא רוצים להחזיק את קרן הצלייה בשומן - אז זה פשוט נהיה רע במהירות.
אז, וכאן זה מגיע: אם אתה רוצה לעשות את זה באופן אותנטי, אתה יכול לקבל זבובים מהקצב שאתה סומך עליו. זה שום דבר מלבד בייקון מטורף. הוא נכנס למחבת ונשאר לאט לאט. יש לחשב את כמות השומן כך שתאכל לאחר מכן כחצי מחצית בין שומן חזיר ועוף.
אם אתה רוצה להיות יותר נוח, קנה שומן טהור (למשל מלרו).
אבל שוב לפלום. אם המצחיק, הפלום חום בהיר, אז אתה מוציא שוב כמה מהפלומן החוצה, אחרת זה יותר מדי. ואז חתיכות בצל מגיעות בשומן. צולים עד שהם חומים נחמדים. ואז, כן, אז, מגיעה "החתונה". שומן העופות מגיע לבשר חזיר. מלח, פלפל ומריבה חייבים להיות עליו. פשוט תן לזה להתבשל מעט, ואז לקרר אותו מעט ולשפוך אותו לכוסות או כוסות. אם קר, אכלו במקרר.
ואז על לחם חום טרי מהמאפייה, בנוסף מלפפון חמוץ ... פשוט טעים ...
