מחבת אספרגוס עוף ברוטב שמנת
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
מחבת עוף ואספרגוס טעימה זו עם רוטב שמנת מאוד מהירה וקלה להכנה, תוכלו להשתמש באספרגוס לבן וירוק כאחד.
מרכיבים ל -4 מנות
- 600 גר 'פרוסות עוף
- 125 גר 'קוביות חזיר
- 500 גרם אספרגוס (לבן או ירוק)
- 1 בצל
- מעט חמאה מובהקת
- 250 מ"ל רוטב הולנדייז
- 200 מ"ל שמנת
- מלח ופלפל
- קצת פפריקה ותבלינים צ'ילי
- קצת אבקת ג'ינג'ר
- כמה גבעולי חלמון ופטרוזיליה
הכנה
- ראשית, הקלף מקלף וקובץ, ואז מחומם במחבת גדולה של חמאה מבהירה ובקוביות קוביות בצל מזוגגות.
- כעת מוסיפים את קציצות העוף והכל מבושל היטב.
- האספרגוס נשטף ומקלף (בירוק רק בשליש התחתון), ואז חותך את חניתות האספרגוס בכמויות של ארבע עד 5 ס"מ וסומך במשך 2-3 דקות במים רותחים.
- לאחר מכן הניחו לו להתנקז בקצרה, הוסיפו אותה לפרוסה שעל התבנית ותנו לכל הצלה לצלות מעט עד שהאספרגוס הגיע לעמידות הנשיכה הרצויה.
- כעת הוסיפו את קוביות הקערה, רוטב ההולנדייז והקרם, מתבלים לפי הטעם ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
- לבסוף, מעורבים פנימה את עשבי התיבול השטופים והחתוכים דק וניתן להגיש אותם.
טוב עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה.
