פריטטן (תוספת מרק)
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
אני לא יודע אם אתה יודע צ'יפס? זה פופולרי מאוד בתוספת המרק באוסטריה. גוגל חשפה כי אלה נקראים Flädle ב Swabia? אולי תרצה לנסות את זה פעם אחת?
אני מנסה, במיוחד לאמהות צעירות, לתאר את הכל בדיוק. כי המידות - יוצר (מצקת?) ... במחבת? - יחסית.
היוצר שלי כולל 100 מ"ל, שצריך להיות בערך 2 ס"מ מהקצה העליון, במילוי הבצק (כלומר בערך 80 מ"ל).
המחבת שלי בקוטר של 24 ס"מ. אני מבקש לקחת מחבת מצופה! התוצאה היא 10 מדידות עם הממדים הללו והמרכיבים הבאים.
מרכיב
- 2 ביצים שלמות
- 250 גרם חלק! קמח
- 0,5 ליטר חלב
- מעט מלח
- 1 כפית שמן
הכנה
- מערבבים היטב את כל החומרים עם מערבל ידני או שניירוט.
- רק לפריך הראשון כפית שמן יכולה להיות חמה! כל השאר עובדים ללא שמן! אני ברמה 6 מהטווח החשמלי שלי.
- שופכים את הבצק המתואר לאמצע התבנית ונותנים לו לזרום על ידי הקפת המחבת לקצה. לאחר כ- 50 שניות שחררו בזהירות את ה"שטוח "הערום שכבר מהקצה וסובב עם מרית ובשל עוד 50 שניות.
- החלק את הפריטטה המוגמרת על צלחת וממשיך עד שהבצק נגמר.
- כעת מגלגלים פנימה את הקציצות וחותכים לחתיכות ברוחב של כ -1 ס"מ בעזרת סכין חדה.
עכשיו הצ'יפס מוכן כפיקדון למרק.
אבל אתה מבין שייתכן שמדובר בכמות גדולה מדי - לא כולם חתוכים לחמניות, אלא ממלאים עם ריבה או קרם גרד - שהופך קינוח מצוין!
