לכל מיני דברים טובים: שתי גרסאות של תמצית וניל
כיום ישנם שני טיפים באחד: תמצית וניל בשתי דרכים. סוכר וניל וטעם וניל ידועים; זה לא המקרה עם תמצית וניל או סירופ וניל.
בחנויות מלאות היטב אתה מקבל את זה במזל, אבל זה רחוק מלהיות חלק מהמבחר. אם אתה מוצא את זה, אתה גם צריך לצפות למחירים במחיר מופקע.
ההכנה למעשה די קלה והעלות נשמרת בגבולות. עם זאת, עלי לומר כי תרמילי וניל בסופרמרקט אינם מגיעים לאותה עוצמה כמו תרמילי מחיר גבוהים יותר.
השימושים לתמצית וסירופ:
- מעל פודינג
- יוגורט
- לִפתָן
- בתוך / על הדובדבן עוגת
- בדגנים
- מעל קרח ועוגה,
- במשקאות חמים או קרים ...
עבור המנות הרשומות, הווריאציה הלא אלכוהולית מתאימה.
כדי לזקק אוכל ועוגות חמות, הסירופ האלכוהולי מתאים מכיוון שהאלכוהול עף בחימום, אך עדיין ניתן לזהותו.
להלן שתי הגרסאות שלי:
וריאנט 1: סירופ וניל
- 250 מ"ל וודקה או רום לבן
- 3-4 תרמילים
- גילוף התרמילים לאורכם.
- מניחים בכוס גדולה מספיק.
- הוסף את האלכוהול.
סוגרים את הבקבוק בחוזקה, מאחסנים במקום קריר וחשוך ומנערים היטב פעם או פעמיים בשבוע.
לאחר כשלושה חודשים, האלכוהול החשיך והתרמילים פרשו את הארומה המלאה שלהם.
כאשר השימוש בסירופ, ניתן למלא את הבקבוק שוב עם התרמילים. כדי להגביר את זה, פשוט הוסף תרמיל טרי.
וריאנט 2: תמצית וניל
- 200 גרם סוכר חום
- 200 מ"ל מים
- אופציונלי 5-6 כפות סירופ דבש או סלק סוכר
- שים סוכר ומים בסיר.
- משרים על אש נמוכה תוך כדי בחישה עד שהסוכר התמוסס. זה יכול לקחת עד 15 דקות.
- חותכים את תרמילי הווניל לאורכם וגורדים את הנתיב עם גב הסכין.
- חותכים את התרמיל לחתיכות קטנות ומוסיפים את המח למחלל הנוזל המבעבע.
- לחלופין, ניתן להוסיף סירופ דבש או סלק סוכר בגלל העקביות.
כאשר הנוזל הצטמצם בחצי, ניתן למלא את הוונילמוס בצנצנות בורג יבשות ושטיפות.
אם תרצו, תוכלו לנפות את הנוזל דרכם, להסיר את התרמילים הקטנים ולגרוס אותם לפני שתכניסו לכוס.
תנו לנוח במקום חשוך במשך 3-4 שבועות כדי לאפשר להתפתחות הארומה המלאה. שוב, כמו עם הסירופ:
ככל שאתה מחכה זמן רב יותר, כך הוא טעים יותר.
בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, אין זה הכרחי להחזיק את הכוס / ים בכלי המקרר.
חשוב להזכיר, תמיד להשתמש בכף נקייה להסרה.
