עוגת תפוחים וגבינה ללא תחתית
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: 60 דקות.
עוגת גבינת התפוחים הטעימה הזו שיש לי בשינוי המתכון? עוגת גבינת ריבס ללא תחתית? נאפה על ידי Upsi בשנת 2017. לא רק שהחלפתי את ריבס בתפוחים, גם שיניתי מעט מרכיבים וכמויות אחרות. התוצאה - גרסה נחמדה לעוגת גבינה פירותית אחרי עונת הג'ובארבס, לא רק לחובבי התפוחים!
מרכיבים לצורת קפיץ 28 ס"מ
- כ 600 גרם תפוחים
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- 750 גרם קווארק
- 250 מ"ל חלב חמאה
- 1 כוס אבקת פודינג וניל
- סולת 40 גרם
- כפית אבקת אפייה
- מיץ של חצי לימון
הכנה
- התנור מחומם מראש ל -170 מעלות אוויר המסתובב.
- התפוחים נשטפים, מרובעים, משוחררים מהליבה וחותכים לחתיכות קטנות, אחת או שתיים בעמודים צרים ומזלפים מעט מיץ לימון. אם תרצו תוכלו לקלף את התפוחים, אבל זה לא ממש הכרחי.
- לבצק מכות את הביצים בסוכר וסוכר וניל בקערת ערבוב עם מערבל הידיים קרמי.
- לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים ומערבבים הכל היטב.
- לבסוף, חתיכות התפוח מונפות בזהירות.
- כעת מלאו את הבלילה לתבנית המשומנת, החלקו את המשטח ופזרו את פרוסות התפוח מעליו.
- אופים אז כ 30-35 דקות על הרשת האמצעית בתנור שחומם מראש.
(אפיתי את העוגה במשך 40 דקות, מה שהפך את פני השטח למעט כהים מדי.)
