אפל ג'לי מנטה
בגינה שלי, הנענע התפשטה הכל, אז חפרתי שני שלישים ויתרתי לרוב. את השאר רציתי לייבש, אבל אז נזכרתי בג'לי התפוחים הטעים שאכלתי אצל חברה שלי והחלטתי לחקות אותו. המתכון נותן 6 כוסות לכל 225 מ"ל.
שוטפים כ -200 גרם עלי מנטה וטופחים יבשים. הניחו חלק ממנו בצד (כ- 30 עלים). יוצקים את שאר העלים עם 200 מ"ל מים חמים ומשאירים למשך 20 דקות. מסננים דרך מסננת ואוספים את הנוזל. מערבבים עם 800 מ"ל מיץ תפוחים או (טעים מאוד!) עם סיידר (חצי וחצי הולך כשורה), מוסיפים 8 כפות מיץ לימון ו 500 גרם שימור סוכר (2: 1) ומביאים לרתיחה.
מרתיחים במשך 5 דקות מבעבע. תוך כדי כך קוצצים את עלי הנענע שמונחים בצד ומערבבים פנימה לאחר סיום הבישול. הכינו מדגם ג'לינג ומילאו בכוסות.
