גלידת קינמון תפוחים עם אגוזים ליצרנית הגלידות
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
חברה שלי השאילה לי מכונת גלידה אהובה שלה, כי רציתי להכין גלידה בעצמי, אחרת תמיד הייתי צריכה לפנות למתכונים בלי מכונת גלידה. הפעם הכנתי גלידת גלידה אמיתית, גלידת תפוחים וקינמון עם אגוזי לוז קלויים. אולי קצת מאוחר, כי הגלידה טעימה כמו חג המולד.
מרכיב
- 600 גרם תפוחים
- כפית שמן קוקוס
- 1 כף קינמון טחון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית אניס כוכב טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 100 מ"ל סירופ מייפל
- 1/2 כפית מלח
- תרמיל וניל 1
- 300 מ"ל חלב קוקוס
- 300 מ"ל שמנת
- 50 גרם אגוזי לוז שלמים
הכנה
- התפוחים קלופים וחתוכים בקוביות וקצף את עיסת הוניל מהתרמיל (תרמילי הוניל מונחים בצד).
- ממיסים את שמן הקוקוס בסיר בינוני ומוסיפים את התפוחים, כולל כל התבלינים, 2 כפות סירופ מייפל ותמר וניל, ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. ואז תנו להכל להתקרר.
- כעת מוציאים את תרמיל הוניל מהסיר ומוסיפים את חלב הקוקוס, השמנת ואת יתרת סירופ המייפל ומחית דק עם בלנדר ידני.
- ממלאים את המסה במכונת הגלידה והניחו להקפיא כ 30 - 40 דקות.
- בינתיים מחממים תנור ל -150 מעלות, מכסים את הפח בנייר אפייה ומורחים עליו את אגוזי הלוז. הם צולים בתנור למשך כעשרים דקות. אפשר להתקרר אחר כך
- קוצצים דק את אגוזי הלוז ומערבבים מתחת למסת הקרח רגע לפני סיום זמן ההקפאה.
אם תרצו תוכלו לקלף את אגוזי הלוז לאחר האפייה, אבל לא עשיתי זאת.
טיפ לעורך:
באמזון יש מכונות קרח נהדרות המוצעות.
