הרתיחו קומפוט תפוחים עם יין לבן, צימוקים ושקדים
קלף את התפוחים, הסר את הליבה, חתוך לחתיכות, הניח בסיר עם סוכר, צימוקים ושקדים ומרכך אותם עם יין לבן יבש (למשל ריזלינג) במקום מים. שופכים מיד לתוך צנצנות מעוותות שטופות בחום, הברגו את המכסה בחוזקה והניחו להתקרר. תן לזה לעבור 3-4 שבועות. גם נמשך הרבה יותר זמן: לפחות חצי שנה - לפחות תיאורטית, אם לא טיח את זה קודם. יש לזה טעם של גלידת וניל.
אותו דבר ניתן לעשות עם אגסים, יין אדום, מקל קינמון וציפורן.
מושלם גם למזכרת.
