פלפלים קלויים וקישואים עם גבינת כבשים
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מרכיב
- 2 פלפלים אדומים
- 2 קישואים
- 200 גרם גבינת כבשים
- בלסמי
- עשבי תיבול ים תיכוניים, רצוי טריים
- שום לפי הטעם
- סוכר (חום)
הכנה
- פורסים פלפלים לאורכם לרצועות רחבות ומטגנים במחבת בצד העור. העור עשוי לקבל כתמים כהים, להוציא.
- חותכים את הקישואים לאורכם למקלות עבים, גם מטגנים בשמן זית, ואז הכניסו את הפלפלים לתבנית. יש לחרוך את הירקות ולא רק לאדות, כך שיתפתח ארומה צלויה.
- דחפו את הירקות לקצה והוסיפו 1 כף סוכר למרכז התבנית. מתבלים את הירקות: אורגנו, טימין, רוזמרין ... - מה שנותן המרפסת / הגן כל כך - או השתמש בתערובת צמחים ים תיכונית (סתם מרגמה, ש"מעירה "את ארומה של עשבי תיבול יבשים). מלח, פלפל והשום הטחון.
- בינתיים, הסוכר מעט מקורמל. הרגע עכשיו עם זריקה טובה של חומץ בלסמי, הניח את המכסה על התבנית והפך לטמפרטורה נמוכה. תן לירקות לבשל כמה שתרצה - מבחינתי הוא עדיין עשוי לנשנש. בין לבין פנה פעם או פעמיים.
- בינתיים, פורסים 200 גרם גבינת צאן (נכון, לא עותק הפרה). מחלקים על הירקות, לא מערבבים. כעת השאירו את התבנית כשהמכסה דולק כשהכיריים כבויות כ -5 דקות, כך שגבינת הכבשה נמסה מעט.
בנוסף לחם שטוח, וארוחת הקיץ מוכנה. נמצא במקסימום 30 דקות מוכנות ומספיקות לשני אוכלים "ללא בשר" כמנה עיקרית.
