גבינות יוגורט פאי קרם
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
גבינות יוגורט פאי קרם
מרכיב
קרקע
- 6 ביצים
- 250 גרם סוכר
- 4 כפות מים חמים
- 125 גרם אמין ירחי
- 125 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
מילוי
- 500 גרם קווארק (אני לוקח קרם קווארק)
- 500 גרם יוגורט
- 600 גרם שמנת (3 כוסות)
- 18 סדינים או 3 שקיות ג'לטין
- 1 פחית אפרסק
- מיץ אפרסק לפי הטעם (אני לוקח את כל המיץ)
מכין
קרקע
- הפרד את הביצים. טורפים את החלמונים עם המים עד להקצפה, מוסיפים 2/3 מהסוכר וסוכר הוניל ומערבבים עד שמנת. טורפים את החלבונים לשלג יציב, מוסיפים בהדרגה את שארית הסוכר.
- מערבבים קמח, אמין ירחי ואבקת אפייה וננפים לבצק. מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומקפלים בזהירות, לא מערבבים.
- מכסים את תחתית התבנית בצורת הקפיץ בנייר אפיה, משמנים את הקצה ואבק בקמח. ממלאים את הבצק. מחממים תנור ל -180 מעלות. אופים 30 דקות.
- לאחר שהעוגה התקררה, חותכים פעם אחת ומניחים את התחתית על צלחת עוגה עם טבעת עוגה.
מילוי
