קרם ברולה
מתכון לקינוח שאפשר לבשל טוב בסיבוב גדול. אם כולם מתקפלים זה לזה, זה לא כל כך יקר עבור האדם והוא משהו מיוחד מאוד. ומי שרוצה לבשל אותו בקנה מידה קטן, בהתאם מצמצם את הכמות.
הנה קרם ברולה, שתוכלו לצרוך מעצמו, זהו קינוח סולו, אך תוכלו גם להישען על קינוח שני. ואז במתכון אחר יותר.
המרכיבים עבור 10 אנשים היו כדלקמן:
- 625 מ"ל חלב
- 625 מ"ל שמנת
- 15 חתיכות חלמונים
- 210 גרם סוכר
- 3 חלקים שקועים וניל גרוטים חצויים
- סוכר חום
וכך הכנו את הקרם ברלה:
מרתיחים יחד חלב, סוכר ואת תרמילי הוניל המגולחים (עם התרמיל) יחד.
מערבבים את השמנת עם החלמונים.
כעת מערבבים במהירות את החלב החם בתערובת ביצת השמנת.
מעבירים לקערות קטנות.
באמבט מים מחממים לחום של 150 מעלות צלזיוס (תנור) למשך כ- 35 דקות.
הסר את הקערה ונתן לה להתקרר.
מפזרים את פני הקרם עם סוכר חום וקרמלייז מתחת לגריל או אפילו בעזרת מבער יד. בוצע!
