עוף פריך כמעט לבד - ב -130 מעלות בתנור
כאן יש לי מתכון עוף צלוי פשוט, לא בדיוק שיטת ג'ין נמוכה, אבל הולך לכיוון הזה.
מרכיב
- 1 עוף צלוי
- מיץ לימון וכתום 1
- 2 כפות שמן זית
תערובת תבלינים
- כל 1 כפית
- פַּפּרִיקָה
- אבקת קארי
- אבקת זנגביל
- אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל גרוס
- 2 כפיות מלח
למלית
- 1 תפוז קצוץ קלוף
- 2 בצלים עבים
הכנה
- אתה סוחט החוצה תפוז ולימון ומשפשף איתו את העוף המנקה והחוצה. מערבבים את התבלינים והשמן ומשפשפים איתו את הציפור. החלק הפנימי של העוף מתמלא בתערובת הבצל / תפוז.
- מחממים את הכיריים ל -200 מעלות ואז מורידים אותו ל -130 מעלות ברגע שהעוף נדחף לתבנית הצלייה שלו.
- ואז יש לך כחמש שעות לדברים היפים בחיים. כל עוד אתה לא רחוק מדי מהתנור. מכיוון שכך כל שלושת רבעי שעה אתה צריך לשפוך את החיה עם המיץ מהתבנית הקלה.
- לאחר הזמן שצוין אתה דוקר עם קבב שיש את החיה המסכנה מתחת לכנף. אם המיץ הנמלט צלול גביש, הציפור מוכנה לאכילה. חום זהוב, עם תו הדרים עדין.
- חתיכת לחם פריך, סלט ירוק עם מלפפון ושמיר - זה כל מה שאתה צריך. תערובת הבצל מבפנים יכולה, אך אינה חייבת להיות מוגשת. לנשמות רגישות אנא הוציאו לפני כן!
אני מקווה ששני מועדונים ושני אוהבי חזה יושבים ליד השולחן!
