צ'אטני אגס פירותי בסגנון מזרחי
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 5 דקות.
זמן הכנה כולל: 15 דקות.
גם אם מזג האוויר עדיין טיפש בנו בקיץ, זה הזמן הנכון לבישול / שימורים. אספתי אגסים והשתמשתי בהם להכנת צ'אטני בסגנון אוריינטלי, שהולך טוב עם מנות משחק, פלטת גבינה, טהור על לחם ביתי טרי, או אפילו לרטבים בטעם.
מרכיב
- בערך 1 ק"ג אגסים
- 1 תפוח חמוץ
- 5-6 תמרים יבשים
- מיץ תפוחים 1/4 ליטר
- 100 מ"ל חומץ צמחי
- אניס כוכב אחד
- מקל קינמון
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- 1 חתיכת ג'ינג'ר (גודל אגודל)
- 1 בצל סגול
- 3-4 ציפורן או 1 מס 'אבקת ציפורן
- 2 כפות צימוקים
- 4-5 כפות סוכר חום
הכנה
- האגסים והתפוח נשטפים ביסודיות, מרוקנים וחותכים לקוביות קטנות.
- קלף בצל, קוביות.
- התאריכים נפרדים.
- מחממים בסיר חומץ ומיץ תפוחים עם תבלינים וג'ינג'ר. ממיסים בתוכו סוכר חום.
- מוסיפים אגסים, תפוח, זנגביל, תמרים, צ'ילי וצימוקים.
- כ מבשלים 5 דקות תחת השגחה (מערבבים).
מילוי חם בצנצנות שעברו עיקור בעבר, נגב היטב את הקצוות, סגר מיד והפך.
אם אתה רוצה קצת יותר כוח, ייתכן שעדיין תוכל לעבוד עם סוכר מסוכן בהתאם להוראות האריזה.
צ'אטני האגס, המעוצב יפה, מתאים גם כברכה סתווית מהמטבח.
