רוטב עגבניות - הפתעה
כל שנה באוגוסט יש גלוטת עגבניות ותקבלו אותה זולה מאוד. אז קנו טונות של עגבניות והכינו ל"זמנים יקרים ".
הנה סוג מאוד פשוט ועם זאת יוצא דופן של רוטב עגבניות:
בערך 3 ק"ג
עגבניות
1 ל קוקה קולה
מלח, פלפל, מעט קאיין, קצת סוכר (או דבש!) בערך 1/2 כוס חומץ בלסמי
שוטפים עגבניות, רבעו אותם (מי שאוהב יכול לקלף אותם, אני לא עושה את זה!). פירה בבלנדר (יכול להיות שהוא עדיין קצת שמנמן!), מכניסים לסיר גדול, מתבלים בתבלינים, יוצקים פנימה קוקה קולה ומבשלים כ- 1/2 שעה בטמפרטורה נמוכה. טועמים, אירועים. לתבל משהו לפי טעמכם האישי.
מניחים להתקרר, מוזגים לשקיות מקפיאים או פחיות ומקפיאים. אז תמיד יש לך רוטב עגבניות טרי בחורף העמוק! אגב, אנו משתמשים בעיקר בבקבוקי PET של גרניני להקפאה, הם קלים לליטוש והם מאוד שימושיים במטבח.
