מרק בצל צרפתי עם שיבוץ בגט קלוי, au gratin
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
שלום, כקורא עמיתי בעבר, ברצוני להציג בפני עצמי היום את המתכון הזה: מרק בצל צרפתי עם תוספת בגט קלוי, au gratin.
מרכיב
- 400 גרם בצל
- 40 גרם חמאה
- 100 מ"ל יין לבן, יבש
- 800 מ"ל מרק
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 8 פרוסות בגט
- 100 גרם גבינה מגורדת, אדם
- עירית קצוצה
- מלח פלפל שחור גרוס טרי
הכנה
- קולפים בצל וחותכים לרצועות עדינות ככל האפשר, מטגנים בחמאה בסיר.
- נטפל ביין ובמרק, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על בינוני למשך 30 דקות.
- לחץ על השום, מערבבים עם שמן זית, מורחים איתו את פרוסות הבגט וצולים. יש להקפיד שהשום לא יישרף.
- מתבלים את המרק שוב, יוצקים לצלחות ושמים בפרוסות בגט. מפזרים גבינה.
- מגרדים מתחת לגריל התנור שחומם מראש (200 מעלות), מפזרים עירית ומגישים.
טיפ:
אם אינכם רוצים להשתמש באלכוהול, תוכלו להחליף אותו בציר בשר טוב. את החומציות של היין ניתן לחקות על ידי מעט חומץ.
