דבש קורנית עם מרמלדה כתומה וחומץ טימין

כשאני משתמש בטימין ככיסוי קרקע בגינה, אני מקבל פעמים רבות שפע מהעשב הנפלא הזה מספר פעמים בקיץ.

קורנית אוהבת להיחתך בכדי ליצור יורה חדש ורענן.

זה הארומטי ביותר לפני הפריחה. בגלל אילוצי זמן לא הצלחתי לקצור ולכן ניסיתי את הפרחים והעליתי ממרח נפלא: דבש טימין עם מרמלדת תפוזים אנגלית.

במקור תוכנן לחדד את הדבש עם גרידת תפוז. בהיעדר תפוזים ביולוגיים, השתמשתי במרמלדת תפוז אנגלית שעדיין הייתה במלאי.

הכנה

הכניסו לתוכן של כוס כוס דבש לסיר.
הוסף חצי כוס מרמלדה כתומה מרירה.
על אש נמוכה (לא להתחמם יתר על המידה) ממיסים את הריבה כך שתתערבב עם הדבש.
שטוף וייבש את הכוסות והמכסים התואמים מבלי לגעת בחוט.
הוסף את גבעולי התימין עם פרחים (אל תשטוף את הפרחים, פשוט התנער כדי שפרחים רופפים לא ייכנסו לדבש).
מלאו את הכוסות בתערובת דבש חמה.
בורג בחוזקה ונתן לעמוד לפחות שבועיים.