הכינו קערות שוקולד לקינוחים בעצמכם
יש לי משהו מאוד מיוחד לשן מתוקה גדולה וקטנה. אלה כוסות שוקולד לגלידה או לקינוח.
בשביל זה צריך:
- שוקולד להמסה, למשל, מצמד
- בלונים (בלוני פצצת המים הטובים ביותר)
- סיר וקערה לאמבט מים
כך זה עובד (אנא קח גם את התמונות ככלי עזר):
- ממיסים את השוקולד באמבט מים ומאפשרים לו להתקרר מעט, הוא עדיין צריך להיות חם, לא חם, ולו רק בגלל שהבלון יתפוצץ. הניחו תבנית עם נייר קלף. לנפח את הבלונים, עדיף עם משאבה, לנקות קשר הדוק ולנקות לפחות למקום בו השוקולד מגיע.
- מניחים נפת עגולה של שוקולד נוזלי על מגש האפייה עם מספיק מקום לכל תבשיל שוקולד. זה יהיה רגל הקערה. אפשר להתייבש היטב, רצוי על ידי קירור.
- טובלים בלון מנופח בשוקולד הנוזלי והופכים אותו מעט ליצירת קליפה אחידה. אפשר להתקרר מעט ולטבול שוב, כך שתיווצר שכבה שנייה וקיר הקליפה יהיה מעט עבה יותר. אם זה לא עובד, השוקולד נוזלי מדי, חם מדי. ואז חכה קצת.
- הניחו את הבלון עם השוקולד על אחת ה"רגליים ", במידת הצורך השתמשו בגוש שוקולד קטן מאוד כדבק. עשה אותו דבר עם שאר הבלונים. שמור על קירור האפייה והמתן עד שהשוקולד יצונן היטב. זה יכול לקחת בהתאם לטמפרטורת הסביבה, במקרר רק כרבע שעה.
- הבלון לא אבל תן לו לחדור בזהירות קרוב לקשר בעזרת מחט, או לחלופין להדביק חתיכת סרט דבק על הבלון ולדקור אותו בזהירות. אם האוויר בורח לאט והבלון הצטמק, הסר בזהירות את הבלון.
- כעת מלאו את הקערה בגלידה, קינוח או ממתקים כרצונכם. השתמש בשאר השוקולד לקישוטים.
אני מקווה שתקבלו משוב חיובי באותה מידה שעשיתי מהילד שלי. היא הייתה מאוד נרגשת ומותר לי להכין את הדברים האלה ליום הולדתה. אגב, המצולם צעד אחר צעד מדריך הפעם באחת התמונות האחוריות כדי לראות, נשאלתי על התוף.
