מתכון מלפפון: מלפפון או להתעוררות
מלפפונים של סיימון כמלפפון או אפילו להתעוררות.
המרתי את מתכון הג'רקין הזה לנכדנו סימון. מאז, המלפפונים נקראים רק מלפפונים של סימון והם נחשקים מאוד. המתכון המקורי מגיע מתוך ספר בישול עתיק בכתב יד. שיניתי את זה קצת.
הנה המתכון:
1 קילו מלפפונים בשיבוץ בכלי מתאים einschicht (שטף), לבוא
1 בצל בינוני (נקי וחותך לחתיכות)
שמיר אמבל 1
1 - 1.5 כפות תיבול מלפפון (או זרעי חרדל, 2 גרגרי תבלינים, 3 - 4 פלפלים)
מ -40 גרם מלח, 100 גרם סוכר, 1 ליטר מים, 200 מ"ל חומץ 5%, מרתיחים ושופכים חם על המלפפונים. לאחר כ 12 שעות תוכלו לנסות את המלפפונים. המלפפונים נשארים במקרר כמה ימים.
להשרות כוסות (תנו לעמוד על 90 מעלות למשך 5 דקות).
