שומר תוצרת עצמך: חלמון לא קרוש
הפיכת עצמך קל ופשוט יותר ממה שאתה חושב. אני לוקח:
1 ליטר חלב
2 כפות סוכר
2 כפות גדושות של קורנפלור
סמנו תרמיל וניל 1
ביצה אחת, מופרדת
הביאו את החלב, הווניל והסוכר לרתיחה. מוציאים מעט חלב ומערבבים פנימה את הקורנפלור, כאשר החלב רותח מערבבים פנימה את הקורנפלור. מנמיכים את האש ומערבבים עד שהוא הופך לפודינג. ואז מסירים מעט פודינג ומערבבים פנימה את החלמון. ואז מערבבים מתחת לפודינג. מקציפים חלמונים לשלג ומערבבים.
עד כמה שזה הולך. רק היום קרה לי "תקלה"! הכנסתי את החלב לסיר ומיד הוספתי את חלמון הביצה! לאחר מכן הוספתי, הוספתי סוכר וקופסת וניל, והערבבתי עד שהחלב התחיל לרתוח והייתי צריך לערבב את הקורנפלור.
אבל, אין פלא, החלמון לא התקרש!
