מבשלים עם שמרים - למשל ממרח פטריות
... לא, לא, לא אפוי. מבושל!
צמחונים יכירו אותם, את הממרחים הנהדרים עם השמרים.
גם עבורי זה היה יוצא דופן וחדש. אבל טעים באופן מפתיע, מה אפשר לאיית שם הכל.
אולי הפטרייה הזו התפשטה:
קוצצים דק 1 בצל וכ 100 גרם פטריות. להזיע פנימה כ- 25 גרם חמאה או מרגרינה, לטגן. מוסיפים עשבי תיבול - פטרוזיליה, אורגנו - טריים או מיובשים ומוסיפים עוד 25 גר 'חמאה או מרגרינה וממיסים.
קוביית שמרים מומסת כעת בציר ירקות של 250 מ"ל.
אבק 4 כפות קמח על הירקות, מערבבים, מתבוללים עם מרק השמרים ומביאים לרתיחה.
זהו! אם אתה רוצה שהממרח יהיה בסדר, עכשיו אתה יכול לערבב דק עם הבלנדר.
שים את המסה בכוס ושמור מכוסה במקרר.
כמה זמן? שלושה ימים בערך.
כמובן שתוכלו להשתמש גם בירקות אחרים במקום בפטריות. אפשר גם שום עם הבצל. אפשרות אחת היא פשוט לקחת חלב במקום מרק ירקות.
בהתאם לירקות, הטעמים המגוונים ביותר מתאימים. חזרת למשל לסלק. ניתן להשתמש בחרדל, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר ...
גם חומץ או לימון, אם הבעיטה האחרונה חסרה בטעם.
היו אמיצים, נסו ותיהנו.
