פינוק קולרבי - ירקות קולרבי טעימים
זמן
זמן ההכנה: 6 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 36 דקות.
ירקות קולרבי - תוספת טעימה למנות בשר, נקניק או דגים.
מרכיב
- 2 קולרבים גדולים
- 4 תפוחי אדמה
- 2 עלי קולרבי
- 30 גר 'חמאה
- 100 גרם גבינת שמנת עשבים
- 50 מ"ל שמנת
- קצת אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
הכנה
- קלף תפוחי אדמה, שוטף, ממלא במים, מלח ואז מבשלים במשך 25 דקות בקנה מידה קטן.
- כעת מקלפים את הקולרבי, חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ ואז חותכים לרצועות בגודל 1 ס"מ "ממש כמו צ'יפס".
- לאחר 15 דקות של בישול תפוחי אדמה, הכניסו את מקלות הקולרבי לסיר עם מים מומלחים ומבשלים על אש בינונית. מרתיחים את שני הסירים למשך כ 10 - 12 דקות.
- כעת כבו את תפוחי האדמה וסננו את המים.
- נסה אם רצועות הקולרבי השתפרו.
- מסננים קולרבי בשני שליש, כלומר "שליש נשאר בסיר" ואז אוספים כמות קטנה של מרק תוך כדי המזיגה.
- למסה שנותרה בסיר מערבבים פנימה את החמאה, גבינת שמנת העשבים ואת השמנת ואז נותנים להמסה ברמה נמוכה, ואז מוסיפים מעט מהקולרבלבלטגרון ומערבבים.
- אם סמיך מדי, הוסף מעט מהמרק שנאסף, ואז להוסיף קצת אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.
טיפ: צלי חזיר זה, בראסטורסט טוב או על בשר, גם בולטות, או קצוץ טוב.
תיהנו מארוחה!
