Hefezopf
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
תקופת מנוחה: שעה
זמן הכנה כולל: שעתיים 5 דקות.
מתכון נחמד לחפזופף, שאינו קשה מדי ליישום.
מרכיב
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל חלב פושר
- בערך 50 גרם סוכר
- 1/2 קוביית שמרים
- 75 גר 'חמאה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 שקית סוכר לימון או התשה מהלימון האורגני
- סוכר
- צימוקים או שקדים לפי הטעם
הכנה
- שים קמח בקערה.
- שים חלב פושר בקערת ערבוב והוסיף סוכר ושמרים מפוררים. מערבבים עד שהשמרים מומסים.
- הוסף סוכר לימון וביצה 1, להקציף הכל היטב.
- שופכים את הקמח בבת אחת לקמח, מוסיפים חמאה רכה ומלח, לשים בעוצמה עד שהבצק אלסטי.
- אם תרצו, עכשיו תוכלו להוסיף צימוקים / שקדים ולהשאיר את הבצק מכוסה במטלית לחה, מכוסה במקום חמים. עליו להכפיל את עצמו. אצלי זה לוקח כשעה.
- ללוש שוב היטב על משטח מקומח.
- להקציף ביצה עם קורט מלח וסוכר.
- יוצרים את עוגת השמרים, מפזרים ביצה מוקצפת ומפזרים סוכר. עכשיו הרפה שוב למשך כ -30 דקות.
- מחממים תנור חום עליון / תחתון לכ 180 מעלות.
- אופים את השמרים על מתלה בינוני כ 30-35 דקות.
כיף לאפות.
