מאפינס קוקוס ללא קמח
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מאפינס העשויים מכמה מרכיבים מועילים אם אין לכם הרבה בבית, או שאתם רוצים להימנע ממרכיב כזה או אחר, למשל. כחלב או קמח.
מרכיבים (ל 12 חלקים)
- 3 ביצים
- 125 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל או חצי כפית עיסת וניל
- 1 קורט מלח
- 125 גרם חמאה רכה מאוד (חתיכת חמאה חתוכה באלכסון), אולי מרגרינה
- 200 גרם קוקוס מגורד
הכנה
- מודדים רכיבים, מכינים, נותנים לאותה טמפרטורה (ממיסים חמאה, שמים ביצים במים חמים).
- מחממים תנור ל -180 מעלות.
- הכינו 12 כוסות מאפין (כוסות גריז או נייר).
- מרכיבי התהליך לפי הסדר המפורט:
? מערבבים ביצים מאוד מקציף
? מוסיפים את הסוכר, סוכר הוניל, המלח וממשיכים לערבב עד שלא יתפורר יותר
? מוסיפים חמאה רכה מאוד ומערבבים עד להקצפה
? מקפלים פנימה את הקוקוס המגורר עם המגרפה המחוררת - מורחים את הבצק על 12 כוסות מאפין
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות (מדגם מקלות אכילה)
על המאפינס יש פירור רופף ועסיסי וקרום קראסטי מעל.
