עוגת פודינג תפוח קרמל מסחררת
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
תקופת מנוחה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעתיים
עוגת פודינג תפוחים-קרמל עצומה (למבוגרים) אינה קשה להכנה וטעימה פירותית שלא ניתן לעמוד בפניה, עם אלכוהול נוצץ ותווי קרמל.
מרכיב
מאפה קצר:
- 250 גרם קמח
- 150 גר 'חמאה
- 50 גרם סוכר
- 1 קורט מלח
- ביצה אחת
מילוי:
- תפוחי בוסקופ 1 ק"ג
- בקבוק יין מבעבע יבש
- 2 כוסות שמנת
- 2 יח '. פודינג קרמל (למשל גאלה מאת ד"ר אוטקר)
- 200 גרם סוכר
- ביצת ביצה למילוי
הכנה
- ללוש את החומרים למאפה הקצרצר ולתת לנוח לפחות 40 דקות.
- שים את הבצק בתבנית צורת קפיצי משומנת ומשוך אותה לגובה כמה שיותר בקצה.
- שוטפים את התפוחים, ליבו אותם וחותכים לחתיכות קטנות.
- מערבבים את אבקת הרפרפת במעט סוכר ורבע בקבוק יין מבעבע (כדי שלא יתכווץ).
- מרתיחים את שאריות השמפניה והסוכר.
- מוסיפים את אבקת הרפרפת ואת התפוחים ומביאים לרתיחה לפי ההוראות. אפשר להתקרר מעט.
- שים את המסה בצורת המעיין המוכנה.
- אופים בחום של 180 מעלות (על הרכבת האמצעית) כ 50 - 60 דקות עם אש עליונה ותחתונה.
- בינתיים מקציפים 2 כוסות שמנת עד שנוקשה.
- מוציאים את העוגה מהתבנית לאחר הצינון ומרחו את השמנת עד שהיא חלקה.
- לאחר מכן צמצם עם אגוזי מלך.
העוגה הזו הייתה הלהיט שעל שולחן הקפה; טעמו טרי, נוצץ וקליל.
